🌶️辣椒炒肉！豆豉蒜香狂炫三碗饭
风思说美食
2026-04-17 23:51:39
湘菜灵魂辣椒炒肉，在家做香到邻居敲门！豆豉+蒜末爆香，五花肉焦香不腻，辣椒脆嫩入味～
🥢 做法超简单
1️⃣ 五花肉片下锅炒至变色盛出
2️⃣ 辣椒段干煸至断生，加蒜末和豆豉炒香
3️⃣ 五花肉回锅，加1勺生抽、半勺老抽、适量盐和白糖、松鲜鲜、1勺蚝油
4️⃣ 大火翻炒均匀出锅
✨五花肉煸出油脂，焦香裹着豆豉蒜香，辣椒脆嫩带虎皮，酱汁浓稠挂满肉片，一筷子下去直接炫半碗饭！
💡 小秘诀
• 五花肉用的烤肉用肉，因此特别薄
• 豆豉和蒜末多放，香气翻倍
• 辣椒用螺丝椒或线椒，辣味更足
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