外甥开了一家早餐店，跟我说请了一个包包子的阿姨，月薪2600，他说阿姨干活很利索

外甥开了一家早餐店，跟我说请了一个包包子的阿姨，月薪2600，他说阿姨干活很利索，包的包子又快又好看，阿姨对顾客也很热情，每个来买的客人都笑脸相迎的，那段时间生意都好了很多。 我听外甥说这些的时候，就知道这阿姨是个实在人，也明白外甥这是捡着“好员工”了。早餐店的生意，最讲究“快”和“暖”——早上客人都赶时间上班、送孩子，包子包得快，才能减少客人等餐的时间；服务热情，才能让客人心里舒服，下次愿意再来。这阿姨刚好把这两点都做到了，生意能变好，一点都不意外。 过了大概半个月，我又去外甥店里，早上七点多，正是高峰期，排队的人都快到门口了。阿姨站在操作台前，手没停过，左手拿皮，右手放馅，捏褶子的动作又快又匀，包子一个个码在托盘里，像小元宝似的，看着就规整。我凑过去看，发现她包的包子馅都一样多，用小勺子挖，不多不少。我问她：“阿姨，你这馅量都称过啊？”她抬头笑了笑，手上没停：“不用称，捏多了老板亏，捏少了客人不乐意，凭手感就行，差不离。” 正说着，有个常来的大叔过来：“张阿姨，今天来俩肉包，多放辣。”阿姨应声：“好嘞李叔，知道你爱吃辣，给你多搁了半勺辣椒油。”包好直接放蒸笼，还特意在包子上捏了个小揪揪，“这是你的，等下好认。”李叔乐了：“还是你记好。”我才知道阿姨姓张，听外甥说她五十出头，家就在附近小区，儿子刚工作，她出来干活是想给儿子攒点结婚钱。 那天上午忙完，快十点了，店里人少了些，阿姨开始收拾操作台。我看见她把案板擦得锃亮，连墙角的面粉渣都拿抹布抹了，蒸笼里的水也换了新的。外甥在旁边擦桌子，跟我说：“舅，你是没看见，昨天有个大姐带孩子来，孩子不小心把豆浆洒地上了，阿姨二话不说拿拖把就拖，还跟大姐说‘没事没事，孩子小难免的’，那大姐后来又买了五个包子才走。” 下午我没走，跟外甥聊天，他突然说：“我想给阿姨加工资，每月加三百，凑个整，2900。”我问为啥，他说：“她每天来得最早，六点就到店里和面、调馅，晚上走得最晚，收拾完都快十一点了，中间就歇一个小时吃饭。上次我进货晚了，肉馅不够，她愣是把自己带的午饭——俩馒头拿出来，说‘先让客人垫垫，别让人家白跑’，你说这样的员工，不加钱我心里过意不去。” 晚上关店的时候，外甥跟阿姨提加工资的事，阿姨正解围裙，一听这话愣了：“老板，这可不行，说好2600就2600，我干活是应该的。”外甥急了：“阿姨，你值这个价！”阿姨摆摆手：“真不用，你这店刚开半年，房租水电都是钱，我在这干活，你管我两顿饭，还给我留热乎的包子当晚饭，我已经很知足了。等以后你店做大了，开分店了，再给我加工资也不迟。” 后来外甥没再提加工资的事，但是每天早上都会给阿姨带杯热牛奶，晚上多留几个刚出炉的包子让她带回家。上个月我去店里，发现墙上贴了张“顾客好评榜”，第一条就是：“张阿姨包的包子，馅足味正，人还好，下次还来！”下面签着好几个名字。外甥笑着说：“现在每天能多卖一百多个包子，都是阿姨的功劳。”我看着在操作台前忙碌的张阿姨，心里想，这哪是捡着好员工啊，分明是捡到了个宝。