缺德舅扇贝紫菜焖饭🍚刷新对鲜味的认知😍

扇贝，干贝，紫菜，菌菇，腊肠…这锅饭实在是汇集了太多鲜美的元素，简直每一口都在刷新对鲜味的认知！ - 平时说到紫菜，第一时间的印象便是煮汤，但靠海吃海的福建人却能将紫菜研究出千变万化的吃法，用它做焖饭便是一道特色菜，巧妙把大海滋味锁进米饭。 做这道菜的时候，刚好想到家里有缺德舅的冷冻小扇贝，便一起加了进来，效果超级棒！在干贝香韧的基础上多了软嫩的口感，自带的回甘让每一口米饭都吃着愈加香甜。 - 📒食材 腊肠半根，干贝五六颗，干香菇一小把，葱一根，胡萝卜半根，小扇贝一小碗，米酒一大勺，生抽一大勺，蚝油一大勺，白胡椒少许，生米一杯，紫菜半张。 - 📖做法 干贝和香菇热水泡发，香菇切小丁，干贝掰碎； 香肠，胡萝卜，葱都切小备用，小扇贝解冻； 锅里下油，先把干贝，腊肠和葱白炒香，在加胡萝卜和香菇翻炒，再加入新鲜扇贝炒断生； 烹入米酒，再加生抽蚝油和白胡椒粉调味、加入米饭炒上色； 炒好的食材转移到电饭煲里，加没过食材的水，紫菜掰碎差不多把电饭煲顶部铺满，按正常煮饭模式煮； 煮好以后把紫菜和米饭拌匀，撒一把葱绿就可以吃啦！ - 🌟小贴士 灵魂是紫菜，扇贝，腊味干货的结合，其他可以自由发挥，也可以放五花肉，虾仁，喜欢的菌菇，灵活度很大！ 如果来不及买紫菜，有一个最最简单替代，就是海苔，拿一包铺在上面其实也行😂 - 非常带饭友好，如果还没想好下周吃什么，强烈推荐做一大锅，吃一顿带一顿，美滋滋！ -