南方人第一次尝试榆钱窝窝🍃清新香糯惊艳到

春天回国的优越性就在于，可以在各种春菜井喷式上市的时候，尝鲜尝个够～ 除了我们包邮区的蔬菜，这回还试了不少天南海北的时鲜货！ - 前两年就看到北方的朋友们春天蒸榆钱窝窝，这回第一次买到了榆树钱，终于能知道那是什么滋味了！ 比想象中好吃！蒸出来是淡淡的清香，完全不会苦涩，糯糯软软中带着些微纤维感。既能轻轻松松吃进去蔬菜，又反而没纯面食那么噎人。这下能理解为什么榆钱窝窝是很多北方人的comfort food了。 - 📒食材 榆树钱100g，中筋面粉80g，玉米淀粉30g，盐3g，白胡椒粉适量，清水适量。 - 📖做法 榆树钱清水洗净，淘两次去掉杂质，稍微留一点树籽不碍事，然后拧干水分； 加入中筋面粉，玉米淀粉和盐，搅拌均匀到大部分榆钱上都沾上面粉，可以掂量着稍微调整粉量； 少量多次地加水，直到能够揉成团，然后平均分成6个剂子，捏成窝窝头的形状； 蒸锅上汽后，中火蒸10分钟就完成啦！ - 🌟小贴士 可以根据自己口味，用生抽，麻油和蒜泥调一个蘸料； 海外的朋友们，我在想是不是可以用kale/arugula切碎后代替榆钱，用同样的做法做窝窝头，想来应该也健康好吃？ -