秒杀糖水铺的台式蜜芋头胶糯梗揪口感绝😋
谷云看美食
2026-03-22 15:01:31
爱吃糖水的一定要试试看自己做这个台式蜜芋头！
口感真的惊艳到我！
一般的荔浦芋头已经够好吃了，但这样煮以后，在酥糯的基础上竟然还多了一点胶感和梗揪，介于根茎作物和麻薯的口感！表面亮晶晶的糖色，直接吃很美味，兑上鲜奶和其他料做糖水也很百搭！
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网上有不少菜谱，当时做的时候我也觉得难以抉择，就凭我自己的感觉来了，把配方和做法给你们参考～
📒食材
荔浦芋头300g，冰糖60g，清水300g
我大概是芋头冰糖和清水5:1:5的比例，大家可以按自己芋头的量按比例增减
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📖做法
芋头切大块，大概边长3-4cm这样，
冰糖，芋头和清水一起下锅，煮沸后中火煮8分钟，这时候水应该煮到了半干，筷子轻轻给芋头翻个面，然后转小火煮15分钟；
这时候盖上盖子，把芋头焖半小时，千万不要心急哈哈！
焖好以后就可以吃了，不过也可以冷藏冰着吃，又是不一样的口感～
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🌟小贴士
如果离亚洲超市比较远，可去老莫超市找芋头，一样有巨大的“荔浦”芋；
推荐搭配牛奶，芒果，如果有芋圆和小丸子也可以，今天妈妈一早起来挑燕窝🥹放在一起也蛮好吃，所以我觉得放桃胶和银耳也可以👌
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