抹茶控福音｜适合春日下午茶的柠檬抹茶慕斯

. 🍵春日甜品在这我里，少不了的就是抹茶口味。今天来一款简单易上手，适合下午茶的柠檬抹茶慕斯～ . 🍵 主体（柠檬杏仁蛋糕+抹茶白巧克力慕斯） 装饰（巧克力围边+新鲜桑葚、蓝莓） . 🍵配方配比参考： 1⃣️ 柠檬杏仁蛋糕 黄油 70g 糖粉65g 鸡蛋70g 低筋粉70g 杏仁粉20g 柠檬皮屑 四分之一个 . 1、室温软化的黄油与砂糖搅拌至顺滑质地，分3次加入搅匀的蛋液，注意每加完一次蛋液都需要搅匀后再加。 2、依次加入柠檬皮屑、杏仁粉和低筋粉，混合搅拌均匀。 3、平炉上火160°C，下火155°C烤制10分钟。 4、出炉冷却后扣印成直径略小于6cm的圆片。 5、喜欢柠檬风味的可以在制作中添加20克左右的柠檬汁，这样烤出来的蛋糕柠檬香气更足。 . 🍵 抹茶白巧克力慕斯 淡奶油A 150g 吉利丁片 4g 砂糖35g 抹茶粉 5g 可可联盟白巧克力 150g 椰奶 20g 淡奶油B（打发椰子奶油） 150g . 1、淡奶油A中小火煮沸离火，冲入到白巧克力和吉利丁中，用均质机乳化均匀。 2、加入过筛的抹茶粉，继续乳化至顺滑质地，静置降温至32°C。 3、椰奶和淡奶油B打发椰子奶油，打发至6成后分次与慕斯前液混合翻拌均匀。 4、注入AKOKO8连中号圆柱慕斯硅胶模至三分之一处，放入一片蛋糕，重复以上操作2次后抹去多余慕斯液，放入冰箱冷冻冻硬。 . 🍵装饰件 1、巧克力围边使用的是调好色调好温的巧克力液，操作用量300克；调色使用的是香法露油溶性黄色、绿色色粉，根据自己想要的颜色适量添加即可。 2、另外需要一些新鲜桑葚、蓝莓或者其他水果作顶部装饰。 . 🍵你爱的抹茶甜品是什么样呢？