厨房小白也能一次做成功！贵州 准备新鲜鸡肉，清洗干净沥干水，无需焯水！ 这道菜的灵魂之一必须得用大量宽油，且是菜籽油！ 油温烧至冒烟倒入沥干水的鸡肉。 翻炒2-3分钟加姜片花椒。 继续翻炒几分钟至油呈这种清亮状。 鸡肉呈这种金黄焦色盛出备用。 锅里留底油，倒入大蒜。 放入糍粑辣椒，两勺郫县豆瓣酱。（二斤半鸡用250克糍粑辣椒） 中火炒2-3分钟，炒香糍粑辣椒倒入鸡肉。 调味加蚝油跟鸡汁。 加开水煮15-20分钟。 出锅前加藤椒油。 将汁收干，只看得见油的状态就可以啦！ 软嫩香糯，吃着香而不腻，非常入味！
![老顽童哈林晒美食估计是很多人一起吃的，不可能一个人吃这么多主食的[狗头]](http://image.uczzd.cn/7020495291476601985.jpg?id=0)
