这位朋友中午搁这大铁锅炒腊肉~腊肉煮透,切大薄片,炒出油来,一勺豆瓣酱在腊肉油里煸开,热油化作川菜灵魂的红色,放进去各种干菜:莴笋干、花菜干、葫芦条,各种菜干炒入味了那个筋道那个爽脆,好吃超过腊肉。一圈生抽、一圈老酒、一点糖,喷香!一碗米饭根本打不住~





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