谁还没试盒马米线三件套！！复刻版更好吃😭
春天小厨房评美食
2026-06-04 15:44:34
酸菜米线🌈今天在家复刻了一下酸菜肉沫小锅米线，成本更低汤底更浓，酸辣开胃连喝汤都不剩！！👇
🌿食材准备（1-2人）
• 鲜米线/湿米粉 300g
• 猪肉沫 150g
• 炒酸菜/泡酸菜 半盒约100g
• 番茄 1个（去皮切块🍅）
• 蒜末+小米辣+花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1小勺、生抽 1勺
• 香菜段/葱花
🔍做法
1️⃣ 热锅多放点油，下蒜末+花椒+小米辣爆香，倒肉沫炒至变色
2️⃣ 加郫县豆瓣酱炒出红油，下酸菜+番茄块炒到番茄出沙
3️⃣ 加清水，加1勺生抽大火煮开
4️⃣ 下鲜米线煮1～1.5分钟，关火撒葱花香菜
✨小贴士
🌻鲜米线开水烫60秒过凉水更Q弹不易坨
🌻怕腻可挤几滴青柠汁/陈醋，层次感绝了
比外卖香多了！！嗦粉星人快去试🙌
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