【#实探寿司郎涉事门店餐盘残渣明显#，市监局：将对辖区全量门店进行全面排查，重点核实餐具卫生情况】#寿司郎涉事门店店长称已完成整改寿司郎涉事门店餐盘粘有疑似飞虫##寿司郎餐盘粘疑似飞虫店长称是紫菜#
据公开资料显示，寿司郎隶属于日本上市企业FOOD&LIFE COMPANIES（简称“F&LC”）。2021年9月，寿司郎在广州开设中国内地首家门店。此后，凭借高性价比、回转出餐的模式迅速打开市场。特别是过去一年，根据企查查显示，寿司郎的分公司如雨后春笋般冒出，截至目前总计覆盖超20座城市。在杭州，寿司郎也成为了餐饮市场的“顶流”。周末及节假日，门店常年大排长队，部分时段等候时长惊人，甚至催生了有偿代排队、黄牛取号的灰色产业链。
但除开此次杭州门店被罚，寿司郎已不是第一次在卫生、食品安全问题上翻车。2025年6月，寿司郎北京西城区一分店就因拉面混有虫子被罚3000元；同年10月，海淀区二分店因违反食品安全法被罚1000元；2026年3月，北京门头沟门店因消费者投诉金枪鱼刺身疑似含寄生虫卵，被市场监管部门立案调查。作为自带流量的网红餐饮品牌，超高的人气，没有倒逼门店提升品质、严守食品安全底线，反而成了部分门店漠视卫生规范、屡罚屡犯的底气。在社交平台上，除了寿司郎萧山万象汇店，还有不少消费者反馈黄龙等几家门店“餐盘很油，用湿巾擦出现黄渍”等情况，还有消费者反映就餐后出现腹泻呕吐、急性肠炎等症状。有发帖网友接受记者采访表示：“之前是寿司郎的常客，一周起码要吃上一次，看到这次杭州的相关新闻以后，不会再去了。”
“未将餐具洗干净的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项规定，属于直接入口的食品容器未洗净的违法行为。”江苏路泰律师事务所执业律师刘小玉表示，餐饮经营者有法定义务保障餐具清洁卫生，连续多次被查出卫生问题且整改流于形式，已经违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，监管部门可依法加重处罚，还可采取约谈、公示警示等方式约束经营行为。“消费者就餐时发现餐具不洁、存在异物等问题，第一时间用手机拍摄照片、视频留存现场证据，妥善保管消费小票、付款凭证。可当场与店家协商处理，协商无果后可向市场监督管理部门提交线索举报，维护自身饮食安全与合法权益。”
“消费者就餐时发现餐具不洁、存在异物等问题，第一时间用手机拍摄照片、视频留存现场证据，妥善保管消费小票、付款凭证。可当场与店家协商处理，协商无果后可向市场监督管理部门提交线索举报，维护自身饮食安全与合法权益。”“商家不能以口头整改规避自身法律责任。”刘律师提醒，网红品牌不能依仗人气忽视食品安全底线，多次违规不仅损害消费者权益，也会不断损耗自身口碑信誉，唯有严格落实卫生规范、正视处罚问题，才能长久经营。
21日下午，潮新闻记者将本次实地探访发现的问题，反馈至市场监管部门。相关部门表示，已部署各地开展辖区全量门店全面排查，重点核查餐具卫生状况、加工操作过程是否规范等。 （潮新闻 记者 滕一韬）
