一张表到底有何用？为什么你要清楚成本

致咖啡店老板的一篇 这张表到底有何用？ 「一杯咖啡的组成」 致咖啡店老板的一篇笔记 近期，收到了很多的咖啡店老板的私信 他们只想要一张成本表 也就是那张「一杯咖啡的组成」 这张表的作用是什么？ 1️⃣你要知道你每个产品出售一杯，损耗一杯我花掉了多少的物料 2️⃣每个产品的毛利空间还有多少？还能做多大的折扣？提成等等？ 3️⃣月底盘点后，实际的原料使用和预计的原料使用是不是相差不大？ 为什么要看这个👆🏻？ 因为你每多花一块钱的原料，就是你在让出利润 因为你多送一个积分一块钱的充值，都是你在让出利润 你的利润从哪里来？ 利润＝收入➖成本 4️⃣你卖出一杯咖啡的利润是5块，一个月房租2000，你需要卖出400杯咖啡，才能赚够房租钱 如果利润是6块了？ 5️⃣同理，一个月人工3000，利润5块的时候，需要卖出600杯咖啡，才能赚够一个人的工资 所以，老板，人工不是你想加就能加的 场地不是你想变大就能变大的 这一切源自你的毛利 咖啡店老板们 马上进去夏季，咖啡其实也不存在淡旺季了 想开点的老板很多 在开店的老板也很多 门店投资小，可是五脏俱全啊 除非你本就不想挣钱 否则，请明白小店的赚钱逻辑 ㊗️老板们生意兴隆，利润多多 听劝 我们都是过来人