老年人早饭不能吃鸡蛋？医生提醒：早饭有5不要，早点了解少遭罪 很多老年人早上起得比谁都早，天还没亮，厨房就热腾了起来。一碗粥、一碟咸菜、一颗鸡蛋，成了不少老人早餐的标配。 但不知道从哪儿传出来一句话，说什么“鸡蛋早上不能吃，对心血管不好”，弄得一些人真就不敢吃了。其实医生的观点更讲科学，鸡蛋并不在早饭黑名单上，真正需要注意的是别把早饭吃成了一种负担。 鸡蛋没错，错的是搭配方式。比如光吃鸡蛋和白粥，没有膳食纤维，也缺乏多种维生素，容易导致营养单一。 再说咸鸭蛋、咸鸡蛋这类加工蛋，钠含量过高，每只大概含盐在五克左右，对高血压、心脏病、肾病患者都不是好选择。吃蛋没问题，但吃太咸、吃得没搭配，那就容易吃出问题。 有些老年人喜欢空腹就喝杯浓茶，说是提神，但医生并不推荐。茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，久而久之可能诱发贫血。 而且空腹喝浓茶可能刺激胃酸分泌过多，导致胃胀、反酸。有消化系统基础病的人尤其容易中招。北京协和医院消化科曾指出，晨起饮浓茶是老年胃炎复发的一大诱因，别看习惯轻，伤害却不轻。 油条、煎饼这种早餐摊里的常客，吃起来确实香，但对身体未必友好。油炸食品富含反式脂肪酸，摄入过量会增加低密度脂蛋白，升高心血管疾病风险。 而且这类食物热量高、饱腹感差，血糖波动大，尤其糖尿病人吃完后容易犯困。早饭若是天天靠这类食物撑着，不出问题才奇怪。 老年人也有些人爱吃隔夜饭菜，图个方便。但隔夜蔬菜在储存过程中容易产生亚硝酸盐，尤其是绿叶菜类，一旦反复加热，含量会上升。 虽然说不至于一口吃出癌症，但长期吃、经常吃，身体代谢压力大，有肠胃疾病的人更容易出现不适。山东一项社区调查发现，家中常吃隔夜饭的老年人，胃肠道症状发生率高出约25%。 有些人早餐干脆不吃，觉得没胃口或者是怕血糖升太快。这种做法更不靠谱。长期空腹不仅会让血糖波动更大，还会让基础代谢变慢，容易引起低血糖、头晕甚至跌倒，特别是本身有糖尿病、服用降糖药的，更容易出现意外。医生提醒，老年人就算吃不多，哪怕吃点软面包、温牛奶，也比完全不吃强得多。 早餐吃得对，等于给身体装上一块稳压板。年纪越大，身体的各项调节能力越差，早饭就越不能糊弄。不是鸡蛋不能吃，而是别把早餐变成高盐、高糖、高脂的集合。 真正该避开的，是那些看着熟悉却伤身的搭配习惯。吃得清淡、种类丰富一点，才不会让一天从胃里就出问题。健康这事儿，有时候就藏在一顿早饭里。
