1964年，钱学森回家吃饭，夹起一块红烧肉，突然惊呼：“别吃，拿去化验！”，谁知，化验结果出来后，全家惊呆了，竟然有剧毒。 1964年的中国正处在国防科技攻坚的关键节点，钱学森刚带领团队完成东风二号导弹的成功发射，稍作休整后回到家中。 餐桌上，炊事员特意炖了一碗红烧肉，这在物资匮乏的年代算得上难得的佳肴。 他习惯性地伸出筷子夹起一块，还没凑近嘴边，多年从事科研养成的敏锐观察力让他察觉到异样，肉质的光泽和细微的霉点痕迹与往常不同，他立刻制止了家人动筷，让尽快送去化验。 1964年对钱学森来说是异常忙碌的一年，上半年他刚带领团队攻克东风二号导弹的技术难关，经历过1962年导弹发射失败后，他们花了整整两年时间收集残骸碎片，逐一排查问题，最终让导弹准确命中千里之外的目标。 下半年，第一颗原子弹的爆炸试验进入倒计时，作为核心技术负责人，他的一举一动都牵动着国家国防事业的走向。 这样的特殊身份，让他从美国回国后就一直处于被重点保护的状态，周总理特意安排部队进驻他家附近，24小时保障他的安全。 当时全国都处在物资短缺的阶段，科研人员的饮食条件十分简陋，很多人因为营养不良出现浮肿，聂荣臻元帅特意批示，要给科研人员补充营养，偶尔会送来一些猪肉等稀缺食材。 这次的红烧肉，就是炊事员用分配到的猪肉精心烹制的，本想让连日操劳的钱学森补补身体。 谁也没想到，这碗饱含心意的菜肴会暗藏杀机。 样品很快被送到相关机构进行检测，等待结果的日子里，家人和负责安保的人员都格外紧张。 当时的国际环境复杂，钱学森回国前曾遭遇美国长达五年的软禁，对方直言他抵得上五个师，宁可枪毙也不愿放他回国。 虽然已经回到祖国，但境外势力的威胁从未完全消失，而国内的特殊环境也让安全防护不能有丝毫松懈。 所有人都在暗自猜测，这剧毒究竟是有人故意为之，还是食材在储存过程中出了问题。 化验结果出来后，所有人都吃了一惊，菜肴中含有剧毒物质，哪怕只吃一小口，也足以致命。 这个消息让中央领导层深感震惊。 当时，中国的“两弹一星”工程正处于关键时期，而作为这项工程核心人物的钱学森，他的安危直接关系到国家国防建设的未来。 调查人员迅速展开行动，首先怀疑的对象是钱学森家的厨师。 然而当警卫员前去寻找厨师时，发现他已经不见踪影，经过全力搜捕，最终在一片茂密的树林中找到了藏匿的厨师。 面对审问，厨师泪流满面地道出了实情：他在回家途中被几名魁梧男子拦住，这些人以他家人的安全相威胁，强迫他在钱学森的饭菜中下毒。 尽管内心万分不愿，但在家人生命受到威胁的情况下，他不得不屈服。 根据厨师的供述，警方很快抓获了幕后黑手，原来是蒋介石集团派出的特务。 自1955年钱学森回国以来，海外特务机构就一直在寻找机会对他下手。 投毒事件发生后，安保措施再次升级，钱学森一家从研究所大院搬到了保卫更为严密的军区大院。 更特别的是，国家专门为钱学森配备了一名食品安全检查员——段恩润。 这样的待遇，就连十大元帅都不曾享有。 段恩润曾参加过抗美援朝，战后在医院检验科工作了九年，拥有丰富的检验经验。 他的工作异常细致，从柴米油盐到各种调料，每一样食材都要先取样检测，确定安全后才允许使用。 他甚至建议蒋英不再外出购物，将采购工作交由他负责，以减少风险。 在段恩润的保驾护航下，钱学森一家的食品安全再也没有出过问题。
