不得不承认，唯有川菜能在全国各地广受欢迎，堪称公认的“国民第一菜系”，川菜馆在全国的覆盖率高达100%。 就拿我所在的霸州这个小县城来说，有一家名为“麻辣风”的饭店，已营业近二十年，至今依旧火爆异常。若电话预订晚了，根本订不到座位。这家店的菜品不上任何外卖平台，也不搞打折优惠，只做堂食生意，可顾客依旧源源不断。 反观霸州其他菜系的饭店，大多撑不过两三年就关门了。 有一家主打安徽菜的“皖南XX”饭店，装修高档，环境典雅，开业时十分火爆，但随着时间推移，顾客逐渐减少，不到三年便关门歇业了。 还有一家今年年初刚开业的江西菜馆，装修投入估计超100万，然而不到半年就倒闭了。 由此看来，在本地开外省菜系的饭馆，确实得慎重考虑了。 川菜 安徽菜 江西菜
