周三☁️｜鹰嘴豆泥🥣
朝朝热爱料理
2026-06-01 00:04:20
很久没有做鹰嘴豆泥，我用的是意大利罐装鹰嘴豆，只需要沸水煮一下即可捞出制作了
如果有耐心和时间，可以把熟透的豆子皮剥掉，我没有剥…
需要加入的调味和食材：
花生酱or白芝麻酱/2大勺
姜黄粉
黑胡椒碎
半颗青柠檬汁
红椒粉
盐
两颗蒜瓣（生蒜，不喜欢可以烤一下）
椰子油
————
研磨的过程中加入椰子油，一边顺滑，一边研磨，会更好的融合和顺滑，过程中可以不断调节口味，达到自己满意的效果
蒜瓣要对半切开比较好研磨
椰子油的目的是提升口感和丝滑度，可以选用橄榄油
一次做多一些，可以冷藏保存，储存前可以用油封一下
鹰嘴豆的搭配有很多
可以是各种食材的sauce，也可以做薯片或者西班牙黑胡椒水饼干的蘸酱
低脂又健康的零食[赞R]
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