周杰伦偷偷去的店，我在上海吃到了 东京米其林二星！ 上海外滩十八号！ 日本主厨亲自炸天妇罗！ 周杰伦带昆凌打卡同款！ 丰俭由人！午市晚市各有三个套餐可选！ 这几种元素叠在一起，你说是不是值得冲？ 吃天妇罗，必须坐板前。高级的板前料理，吧台都是由桧木做的，而且要擦得锃亮。 主厨是个日本大叔，日语中文切换自如，一边炸天妇罗一边跟我们聊天：“今天的香鱼和喜鱼都是季节限定，你们有口福哦。” 日本主厨站在油锅前，神情专注得像在完成艺术品。第一枚斑节虾天妇罗下锅，面衣薄到透光，夹起来“咔嚓”一声，馋得我心都化了。 虾肉还是半透明的，甜味直接在嘴里炸开。我当时脱口而出：“原来天妇罗不是炸虾，是蒸虾啊！”主厨笑着点头：“面衣只是锁水，里面是靠蒸汽蒸熟的。” 香鱼被养在漆黑黑的鱼缸里，展示时还是活蹦乱跳的，马上就被冰块击晕，然后就是裹面衣进油锅了，日本主厨徒手炸香鱼天妇罗，这功夫好绝！ 整条香鱼的造型栩栩如生，像是在盘子里游。一口咬下去，鱼的汁水和微苦的内脏香混在一起，连骨头也被炸到酥，配着天汁里的萝卜泥，这口感好妙。 现在也是吃喜鱼的时节。我夹起喜鱼天妇罗咬了一口，先是面衣的轻脆，紧接着鱼肉嫩得像豆腐，几乎不用嚼就化开了，带着一股清雅的甜味。 紫苏海胆天妇罗，我要单独给它颁个奖。紫苏叶包着大块海胆，下锅三秒就捞出来。外层紫苏酥脆，里面海胆居然还是凉的，入口绵密鲜甜。 中间还穿插了西京马鲛鱼、文蛤、甘鲷鱼、银宝鱼天妇罗，每一样都面衣轻薄，炸得刚刚好，关键还不油腻。 蔬菜天妇罗也不含糊，圆茄子吸满芝麻油香，黑番茄一咬就爆浆，甜得像水果，舞茸带着山野的清香，南瓜甜糯软绵。 吃到八分饱时，主厨问要天妇罗盖饭还是茶泡饭。我选了天妇罗盖饭，米饭上面盖了一块天妇罗饼，是由各种时蔬和海鲜炸制而成的，散发着海鲜和焦化洋葱的香味，还搭配照烧口味的微甜酱汁，拌开后酱汁裹着每粒米饭，好吃到想要舔碗。 最后甜品收尾，抹茶椰奶冻清清爽爽，完美落幕。这一套下来，在外滩十八号这个地段，吃米其林二星水准，用的还是从各地空运的当季食材，才600多元。说出来谁敢信？ 我信了，而且已经打算下次带老公来过纪念日。日本主厨还笑着说，周杰伦也带昆凌去过他们的长沙店。 好吧，四舍五入，我算是和周杰伦吃过饭了。 好的生活，就是花小钱，吃顿大的，然后开心很久。
