夏天的盒子，用这2种食材调馅，比韭菜鸡蛋的还鲜，味道清新 说起烙盒子，最经典的就是“韭菜鸡蛋盒子”，春天的韭菜那真是鲜，但是到了夏天，韭菜就不行了，鲜味是大打折扣 所以夏天想吃盒子，不妨试试用黄瓜做馅，味道清新不油腻，爱吃盒子的您试试，我把做法分享一下 食材:黄瓜，鸡蛋，虾皮，面粉 具体的做法: 1.黄瓜不用去皮，洗干净擦丝，撒盐抓匀腌10分钟左右，去除水分，挤出的黄瓜汁留着和面 2.先称出来70克黄瓜汁，再把剩余的黄瓜汁倒锅里烧开，再称出来70克 3.和面:中筋面粉200克，先用70克热黄瓜汁烫面，再加入70克的冷的黄瓜汁，半烫面，搅匀揉光滑细腻，分成8个剂子，收圆醒面30分钟以上 4.做馅:黄瓜稍微切几刀，先加油，锁住水分 5.炒鸡蛋碎，凉油下锅炒鸡蛋，小火炒，用筷子划散，这样炒鸡蛋又碎又嫩 6.鸡蛋碎放凉了和黄瓜放一起，加葱花，虾皮，盐，其它都不用放，吃的就是一个鲜亮 7.面醒好了特别有筋性，擀成中间厚边缘薄的饼皮，包馅擀饼 8.锅热190度中低温烙饼，喷薄油，烙到金黄鼓起就熟了 夏天的饼，黄瓜清香不腻，赶紧试试
