在学校食堂卖了10年的茶叶蛋，今天我要把这个巨好吃的配方分享出来 茶叶蛋，你就按我这个配方去做，绝对不比外面买的差 鸡蛋10个，红茶5克，八角3个，桂皮一小块，香叶3片，花椒10几粒，几个干辣椒，盐10克，几棵冰糖，小茴香1克，酱油4勺（吃饭小勺），老抽1勺（吃饭小勺） 1.鸡蛋冷水下锅，煮开以后煮6分钟，这个时间可以说是黄金时间，煮时间短了是溏心的，时间长了就老了，关火捞出，把蛋壳敲碎 2.换一锅水接着卤，加入鸡蛋，准备好的调料，煮出来老香了，水没过鸡蛋，再煮15分钟，等汤冷了就能吃了，想更入味，多泡一会更好吃 这锅卤蛋的汤冷藏保存好，还能再卤两次的，千万别浪费 早餐茶叶蛋配米粥，馒头那可是绝搭，赶紧收藏起来
