哈尔滨这家火锅店的店长，当着民警的面，直接把勺子伸进翻滚的红油锅里，捞出一把碎肉渣和肥油，“啪”地甩在秤上。他指着显示屏喊：“加上这些，肯定够100克了，押金不能退！” 就在几分钟前，民警刚当众称完桌上的剩菜：一共五盘肉，总重70克。按照店里自己定的规矩：剩菜超过100克扣押金。现在的重量离“扣钱线”还差30克。 店长急了，这才上演了这出“锅里捞肉凑斤数”的戏码。带队的民警盯着那盘满是红油的残渣，半天没说出话。 事情起因很简单，4月25日，一位女顾客在哈尔滨百盛这家潮汕牛肉火锅店吃饭。她胃口大，前前后后拿了40盘牛肉。 快吃完时，两盘肉口感不对，一盘太硬塞牙，一盘味道发腥，她就剩下了。买单时，店长扫了一眼桌子，手一挥：剩太多了，押金不退。 顾客不服，说自己没浪费，是肉有问题，而且肯定没到100克。 店长斜着眼，甩出一句话：“你说没到就没到？报警吧，警察来了我才给你称。”警察真来了，结果现场被打脸：只有70克。 谁也没想到，店长在众目睽睽之下，居然开始从锅底里“打捞”证据。那些嚼剩下的、煮烂的、混着底料的脏肉沫，硬生生被他凑成了“浪费的粮食”。 顾客拿着手机，镜头对着那盘红糊糊的肉渣，声音都在发颤：“规矩是你们定的，警察也请了，现在还要这样玩？” 事情闹大后，品牌总部的处理意见半夜就出来了：涉事店长，即刻开除，永不录用。涉事门店，罚款一万，停业整顿一个月。那一万块钱罚款，总部直接捐给了公益基金会。 原本退个押金就能解决的小事，硬是被一个店长的“胜负欲”顶成了全国级的笑话。 既然打开门做自助餐，规矩也是自己定的，白纸黑字写着“100克”，临了却去锅里捞肉沫凑数，这丢掉的可不只是30克肉，而是整家店的脸面。现在店长丢了工作，老板赔了一万还关了店。大家觉得，这锅“肉沫”捞得值吗？ 网友评论： 她说肉不好吃有腥味，怎么还连吃40盘？40盘几斤肉都吃了，最后70克不好吃了，不奇怪吗？锅内的肉也需要算重量的，这是常识，不然锅底能装5斤。我支持店里对这女的罚款，重罚十万。 支持店长的做法，自助餐本来打算利润就少，开自助餐不是怕顾客吃，是怕顾客浪费，煮锅里，桌上剩下的，还要注意看垃圾桶里，都算是剩下的浪漫了的。 真的不能怪火锅店。一，如果有人把剩的肉全都倒进火锅里，算不算浪费？该不该扣押金？二，七十克生肉，火锅里涮一下，一两口就吃掉了，至于被扣押金吗？
闫超锋
这是猪八戒投胎吗？40盘。比猪都吃的多
用户17xxx01 回复 04-30 11:47
5盘70克，40盘560克，多吗？
极夜 回复 用户17xxx01 04-30 12:11
她不吃其他的？
顶级评论员
锅里面的是肉末还是食材，难道分不清楚吗？剩了就是剩了，没剩就是没剩。。文中说的是肉末什么锅底，警察表示认可那是锅底，那就应该不是食材。送给商家一句话，玩不起就别开店，总会有顾客会吃的多。也送给顾客一句话，食物是用来吃的，不是用来浪费的。
浪迹天涯
吃不完倒锅里，就能算吃完了了吗？
校小笑 回复 04-30 17:42
锅底肉沫油渣加起来不足一两，这也要让人吃干净才算吃完？
及时行乐 回复 04-30 18:13
是不是连汤都喝了才行
阿童哥
品牌方想息事宁人，损失加盟店自己承担。如果锅里的不算，那以后自助餐顾客把剩下的都倒锅里！
8021031 回复 04-30 14:05
我突然在想一件事，在这新闻以外有没有现实中有哪个品牌的自助餐去汤里捞肉沫称重的？各位大佬们谁见过？再问一个问题，你们碰到这样的捞完称重的店，下次还会去吃吗？发自内心的答案啊，不要那种为了网上胜负欲而违心的答案。。。。
拔剑葬爱 回复 04-30 14:41
这也能洗[点踩]残羹也得当食材那你下次去吃饭的时候吃汤底得了[点踩][点踩][点踩]
不凡
请个没情商的店长，不黄才怪呢，开店做生意，那么多顾客，肯定什么人都有，要学会处理异常情况，才能让生意顺利做下去
用户10xxx71 回复 04-30 15:05
主要是见她吃得太多了，找借口扣押金
用户15xxx49
这样火锅店，永远都没有人去吃饭了
看世界 回复 04-30 14:14
一斤多肉吃不了的人很少
一锤定音
吃了40盘，你比猪还能吃，支持不退押金，虽然店长很坏，
凉冰 回复 04-30 11:44
5盘才70克，40盘吃不了？
用户10xxx93 回复 凉冰 04-30 16:59
剩下的是五个盘子的剩肉加起来有70克。一般没动过的一盘最少有一百多克
月球漫步3301
一般自助餐说不能剩超过多少克，只要不是太离谱，结账时没人细纠
舒墨
关键不是剩了70克而是剩了5盘，食客吃得差不多了就，为什么不能一盘两盘的加，就可以不剩那么多盘了。所以这姐们儿肯定没有节约的意识，浪费是事实！另一方面说，店长也没经营头脑：你是开店的开，不是开杠房的。人上一百形形色色，碰上一两个浪费食材的人是早晚的事，较得什么真？和气方能生财，连这点儿意识都没有还开的什么店？
用户10xxx71 回复 04-30 15:27
他没想到事情会闹大传上网络，他想着这种顾客不来好过来，得罪就得罪了，吃了这么多怎么的也得找借口扣下押金
兔兔 回复 用户10xxx71 04-30 22:17
网友: 你吃过牛肉火锅吗？每个部位口感都不一样，有些口感硬咬不动也正常
用户10xxx29
吃了40盘最后才说肉有问题，这女的也不讲武德，跟店家一样都不是好鸟！
撩表小王子 回复 04-30 17:26
你吃过牛肉火锅吗？每个部位口感都不一样，有些口感硬咬不动也正常
男人哭吧不是罪 回复 撩表小王子 04-30 21:55
不要对牛弹琴
西楼
生意好的饭店不计较这些。生意不行的饭店很在意这些。这两种饭店我都吃过。有个新开业的自助餐，我自己去吃想看看怎么样。看我是一个人，老板就抱怨，说一个人吃还是费那些电，不合算。我勉强吃完了，临走时多给他十块钱，告诉他这是电钱。没一个月，路过时那里已经贴着出租了。我们这里生意最好的自助餐是汉巴味德，什么时候去，外面等号的都有百十人左右。人就不在乎这些是否浪费。走时候退押金，不查桌子直接返还。偶尔有人想适当偷偷打包点熟食的，老板和服务员都装看不见。我是很少去吃，排不起队[静静吃瓜]
兔兔 回复 04-30 22:19
不行是不是也跟计较这些有关[晕]
LiMF锋
肉有问题还敢收钱。 5盘肉才70克？？？
风云再起 回复 04-30 11:25
你没看么，五盘才70克。按这个来，40盘也就一斤多，
用户10xxx71 回复 风云再起 04-30 15:23
应该是有5个盘剩下一点肉，筹一起总共70克，根本不可能一盘牛肉只有15克的
白驹过隙
学习一下胖东来的经营理念吧！七天无理由退换货！人家想的是让大部分有素质的客户满意，接受没有素质嗯极少一部分人！！！这才是能把生意做好的格局，以人为本！！！大部分店铺都把投资百十万的生意用小卖部的思维经营，你不败谁败？！！
家里人
这不称职的店长再这样搞飞得关门不可
用户14xxx83
双方都是玩不起的人
无心
我们这有一家涮羊肉自助，69元一位。我最多吃过11盘羊肉，就一个小盘底的肉片，能有一两多吧。本人身高178cm，体重80kg，配菜大白菜、豆腐、海带、茼蒿、……，吃的不少。
用户12xxx46
5盘吃剩70克！[滑稽笑]
活在当下
捞锅里的剩菜没什么不对，如果只是肉碎，那就不要较真了，如果都是成块的，那就是顾客自己的问题了！再说，就不能少拿点，不够吃再拿吗？这个店长也是够较真的，还报警？怕影响不够大吗？
非洲二哥
这事也归警察管？
用户18xxx14
被这姐们………坑死了！吃这么多，干嘛要剩两盘啊？
用户10xxx21
就是吃的多了看着来气了找借口扣钱，但是女顾客剩的五盘没动也是问题至于肉品问题就扯淡了，本来吃的多就算了那是本事但是五盘肉拿走没吃那谁看着都来气妥妥的浪费了。这俩人有的一拼。
用户59xxx57
你自己做自助，那就要想到有能吃的人，人家只要不浪费，你管人家四十盘还是四百盘，这就是典型的店长看人家吃的多了，不想退押金。
霸谈天下
确实吃太多了！人不能总讲规矩，还是要讲公序良俗的，否则大多数事情都会扯不清。
用户16xxx51 回复 05-01 03:48
你知道有句古话叫什么，饭店不怕大肚汉的，开饭店还怕人家能吃？怕人家能吃就别开自助的
伊洛
锅里肉沫是菜品还是底料？？底料中有多少肉沫？？ 那个肉不腥？煮老的肉哪个不硬？
用户72xxx65
这女的也不是个省油的灯
杺哋岠蓠
个人感觉像这种多少钱一人的自助火锅人家就不怕你吃得多，就怕人来得少[呲牙笑]吃过一两次没怎吃就感觉很饱了，然后就不再去了。那家店服务还是很好的没遇上这种店长[得瑟]当时俩小孩算一个成年人的价钱[呲牙笑]小孩没怎么吃打包一点火腿肠带走人家也没说什么，
高阿度
自助餐火锅店时常夹杂着一些不新鲜质量差的肉提供消费者，搞饮食行内都心知肚明，消费者吃到是正常的不在吃多吃少的问题，是连锁店的店长狗仗人势警察面前都放肆，不把消费者放心里，不把警察放眼里。
piggogogo
如果把所有剩的肉都倒在锅里岂不是完胜？
诺了
加盟店的老板肯定经常为这事怪店长，店长也没办法，只能找顾客了
用户10xxx75
咋回事傻瓜都说一盘肉就二钱？看清楚了再说！那是剩下的！那是剩下的！！那是剩下的！！！
背负青天
一个女人都能吃掉35盘？一盘有多少克？
众生颠倒
五盘70克，很多火锅店的肉都是极薄的两片铺在盘子里，15克一碟差不多，40盘就是六百克，加上煮过缩水应该再450克左右，成年人吃这么点肉问题不大。没有作者说几斤那么夸张。一般自助火锅店浪费食物是以桌面上和锅里明显的大块食物为主，煮火锅肯定会有一些食物残渣，调料混在锅底，不会这么较真。
雷电
重点是40盘肉把店长吃疼了[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
流浪
春秋笔法的文，剩了就是剩了，非说肉有问题才剩了，吃40多盘都没问题了，就最后的不是好肉了，锅里捞出来的是啥情况吃过自助火锅的都知道，还嚼剩的，他吃火锅嚼剩的吐回锅里？
天星
就凭前后拿40盘，就说明最后5盘是吃不下了，为了不掏钱，只能找借口说肉有问题
齐天大胜
2盘70克，吃40盘就是1400克，1.4千克？2.8斤？这能吃[拍手]
lgzs2001
那旮瘩大苞米碴子味道重[滑稽笑]
用户13xxx89
这是怎么当上店长的
嘿a老挑
为什么有的人吃自助都包着吃回本的想法呢？明明都吃的差不多了，还要硬撑。
风轻云淡夜归人
吃四十盘，五百还是一千啊，都不是好东西，总部更不是东西！！！
顺其自然
剩下的70克看来是真吃不下了，吃饱了吃龙肉也不香了、要是饿急了这七十克还不够一口吃的
否东
[捂脸哭]自助餐的火锅，我自己能吃20盘肉，68一位[哭笑不得]一盘没多少的
路人甲路过
打包走不就行了
风雨来兮
店长想私吞押金吧！
81年陈皮
潮汕不背这个锅
forcewoo99
先问问一盘多大？
斷點
这又不豪爽了？
李大壮
哪里写了吃了四十盘？
hangjian2178
从锅里捞出来的可是上面带着油的，把油去掉肯定又不够了。这就是纯粹找茬，开除也是活该。
Ryan 回复 04-30 16:53
那以后吃不完都倒锅里，就不存在吃不完扣押金了
安安
只能说这家店要关门了
用户10xxx69
这事是警察的职权范围吗？
八宝菜
就是真剩多了，也没有那个门店会斤斤计较，餐饮都是做回头客生意，真是斤斤计较，店铺开不长久
不如怀念
我觉得应该继续坐下来，继续吃[哭笑不得]
自由之翼
你去写小说 应该能有的赚
用户72xxx09
问题是40盘大约有多少重量，如果一盘有半斤的话就是20进喽，如果一盘才10克的话40盘也才400克还不到一斤那也不算多