玻璃杯可以泡绿茶，为什么玻璃盖碗不行？ 不是不行，而是大部分人用不好玻璃盖碗。 玻璃的导热性能好。 注入开水后，热量会快速在玻璃上蔓延。 此时，如果你的泡茶经验丰富，能够快速合盖、出汤，那么是可以赶在盖碗变得烫手前完成出汤的。 但从现实来看，大部分人的泡茶水平并没有达到这个要求，注水后总会迟疑那么几秒。 加上玻璃比较滑，合盖的难度大，从合盖到出汤，至少要十几秒的时间。 此时，热量早就蔓延到了玻璃盖碗的每一个角落，连碗沿都都是烫手的，根本拿不起来。 总结一下，泡茶经验丰富的老茶客，是可以使用玻璃盖碗泡绿茶的。 而对于新手或一般茶客来说，玻璃盖碗还是略显烫手，不如用玻璃杯。 盖碗泡绿茶，100毫升水，对应5克干茶，茶水比例1:20。 玻璃杯泡绿茶，200毫升水，对应1克干茶，茶水比例1:200。 用后者泡绿茶时，注入开水，可以等待几分钟。 既是等待茶味浸出，也是等待茶汤下降到适宜入口的温度。 此时拿起玻璃杯，自然就不会烫手，操作难度要比玻璃盖碗低得多。
