土豆是芋头还是红薯? 土豆是芋头？还是红薯？ 回答：土豆是土豆，芋头是芋头，红薯是红薯。 土豆既不是芋头，也不是红薯。它就是土豆。 土豆有的地方叫“山药蛋”，但它也是土豆，不是“山药”。 这四者的共同点是，都食用埋在地下的块状膨大根。淀粉含量比较高，吃法也相似。 但四者截然不同，不能混淆。 土豆很高产，不挑土地。很多地区适合种植。水分足的地种出来的土豆较脆，适合炒或拌土豆丝吃。 沙土地种出来的土豆起沙，比较面。适合烀、蒸或炖着吃。 土豆特别随和，属于百搭菜。既可以搭肉菜，又可以搭青菜。只做陪衬，绝不掩盖搭档的光彩。 过去东北地区冬季没有青菜，冬储土豆和土豆做的粉条几乎就是一冬天的主菜。 说土豆是主食也可以。烀者吃，烤着吃，做土豆泥都可以。也有时加工粉碎后与面粉和在一起做主食。 做“酸辣粉”还是土豆粉儿最筋道。 土豆做的炸薯片、薯条，可是年轻人的最爱。 土豆食品几乎世界各地的人都喜欢。可以说，土豆以其独特的魅力征服了全世界。
