湖南长沙，一男子带2瓶飞天茅台到饭店吃饭，让服务员帮忙开酒，可喝酒时却发现味道不对，怀疑是服务员调了包，岂料，男子去前台讨说法。结果一查，倒酒那伙计连当月工资都没结，早卷铺盖跑路了。 去调监控一看，更让人生气。这名店员接手高档名酒后，根本没当着客人的面开瓶。他钻进备餐间，硬是在里面磨蹭了整整三分钟。 出了这种“狸猫换太子”的龌龊事，涉事门店是怎么处理的？ 店家两手一摊，叫起了屈。他们说这打工仔资料不全，现在人找不着了，想索赔？门儿都没有。 饭店这账算得太精，但也错得离谱。 把黑锅全甩给失联的员工，眼下看着是不用掏钱止损了。可往长远看，这其实是在砸自己立足的根基。 这事儿没那么多弯弯绕：员工跑了，店还在。老板必须先自掏腰包，把钱赔给顾客。 这就跟寄包裹一样。快递小哥要是中途把东西弄丢了，大家肯定是直接找物流企业理赔，谁会满世界去通缉那个业务员？ 员工穿着你家的制服，在你的营业场所内招待宾客，这就是标准的职务行为。 手脚不干净惹出恶果，理应由雇主全额兜底。老板先把客人的钱赔了，再自己去追偿。 再说了，招工时不严查底细，面对昂贵饮品也没有“当众开启”的防范死规定，这本身就是极其严重的管理漏洞。 出了丑闻只想撇清关系，不敢为员工的过错买单，这是做生意最大的忌讳。 想要保住自家的金字招牌，就得先拿出不退缩的担当。 对此，你怎么看？
