蛋黄焗山药。 家人们注意看，以后山药买回家别再只会炖汤了。今天去西餐厅吃饭的时候学会了一个山药的神仙做法，香甜可口，又酥又脆，一上桌我家那三个儿子都抢着吃。 ·三毛一斤的山药去皮后切成薄薄的厚片，放黄河水清洗一下。大家知道为什么要清洗一下吗？水开下锅煮三分钟，不用完全煮熟，煮到透明断生，没有硬心就可以了。 ·过凉后沥干水分，加两勺玉米淀粉，让每一片山药都能均匀的裹上一层粉，像我这样外表干爽，不粘连在一起就可以了。 ·接着碗里打入两个笨鸡蛋，搅拌均匀。六成油温下锅炸，全程需要三分钟左右，炸至山药金黄捞出备用。 ·锅留底油，放入两勺酒店大厨都在用的海鸭咸蛋黄酱，小火炒至冒泡泡，下入山药，快速的翻拌均匀，让每片山药都裹满酱汁。 ·最后撒一把葱花，再次快速翻拌均匀，迅速出锅。 这样做的咸蛋黄焗山药香甜可口，咸香酥脆，一上桌全家人都抢着吃。 喜欢你就赶紧收藏做起来吧！
金沙水拍云崖暖
碗里的两个笨蛋还在等着呢！[墨镜]