坚果满满的软欧包，新手零失败做法来了
芳香美食记看美食
2026-03-11 18:10:11
步骤：
1.纯牛奶200g、鸡蛋液100g、玉米油30g、白糖20g、食盐2.5g倒入盆中，搅拌至糖和盐完全融化。加入面粉500g，酵母5克。
2. 用手或厨师机将所有材料揉成光滑面团，放在温暖处（28℃左右）发至两倍大。
3. 将面团取出，轻拍排气，分割成3等份，分别滚圆，松弛15分钟。
4. 取一个松弛好的面团，擀成长方形，撒上坚果碎，卷起来。35℃左右进行二次发至1.5倍大。
5.发酵好的面团表面筛一层薄面粉，用锋利的刀或割包刀划花刀（斜向划，深度约0.5cm，避免割太深导致面团塌陷）。
6. 烤箱提前上下火160℃预热10分钟。将烤盘放入中层，烤30-35分钟，至表面金黄即可。
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