鸡精的危害也是滥用，过量。
鸡精的构成实际上是40% 味精， 40% 盐， 10% 糖，10% 淀粉、香料。
你会发现一个问题，为什么鸡精放多了，人不觉得咸？
因为味精主要成分是谷氨酸钠，已证实的科学研究，谷氨酸钠可以降低人对盐过量的敏感。
如果不加味精，放一点盐之后人就会觉得很咸，齁得慌，一旦加上了味精，舌头就被骗过去了，过量的盐也能被吃下去。
而且鸡精里面含有的糖也会掩盖过量的盐。
因此鸡精放的越多，人们就觉得特别鲜，这实际上是糖和味精刺激人脑产生多巴造成的。
一旦不放鸡精，人就不觉得菜鲜了。
真新鲜的肉和菜，不放鸡精，人不觉得好吃。不新鲜的肉和菜，放了鸡精，人觉得很好吃。
所以……
同样也是几乎所有菜，都疯狂的放鸡精。火锅，麻辣烫，烧烤，还有带馅儿的所谓现做，这些是重灾区。
鸡精吃多对于商家还有好吃，那就是酒卖得多，因为人们会口渴。鸡精的危害其实就是导致盐摄入严重超标。
长期的危害是血压高，心脏肾脏负担大，易诱发疾病。
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