经常做菜的人要牢记十条： 1，蚝油——要熟了放！ 2，味精——出锅时放！ 3，料酒——锅内温度高时放！ 4，食盐——菜下锅时放！ 5，煮汤——盐最后放！ 6，饺子——盐水-起放！ 7，陈醋——菜好了放！ 8，肉菜——快熟了放盐！ 9，煎鱼——油热时放盐！ 10，白糖——炒菜中途放！ 前几天跟朋友唠嗑，她分享的做饭心得，听完我直呼通透。她说下班路上就把菜单想明白，这叫提前给生活定好方向；回家先烧上水再慢悠悠备菜，这是用并行思路挤时间；就连打扫厨房，都得按着“先重后轻、先油后净”的顺序来，每一步都是在跟效率和条理磨合。 可不嘛，人生跟做菜简直一模一样。提前规划好，遇事就不会手忙脚乱；合理安排顺序，再琐碎的事也能捋得顺顺当当。把那些零散的小步骤串成完整的流程，日子才能像精心炖的一锅汤，既省了功夫，又满是滋味。 别小看这些厨房小事，里面藏着的都是过日子的大道理。提前规划菜单是不浪费时间，烧水备菜同时进行是不糟蹋资源，按序打扫收尾是把事情做完整。这些日常里的小选择，其实就是在回答“怎么把事做对做好”。把这份对顺序和责任的认真放进每一天，人生走起来肯定扎实又笃定。
似水流年
碘盐要出锅时放
小白蛇 回复 旭东 03-10 07:03
我们靠海边的要多吃湖盐
旭东 回复 03-10 02:22
碘盐高温时放，让碘挥发掉，当然缺碘的另说，但现在好多人都是多碘了，所以多碘甲亢病人越来越多，碘多了有些代谢不了，就会多碘甲亢。
瑞福小爷叔
炒蔬菜盐要晚点放。
某某某 回复 03-09 12:18
现在又不缺碘，你啥时候放都一个样，盐说的不好听点，就是矿而已
劳碌二炜 回复 某某某 03-09 14:33
你问问你们当地疾控，是不是碘缺乏地区？如果不吃碘盐，还真有可能缺碘。
用户10xxx41
我随心所欲放
drizzle
煮汤为什么盐最后放？汤里蛋白质要有盐才能变鲜。
隆隆 回复 03-12 20:45
加盐早了肉不容易煮烂…
昵称审核未通过
Gun。你给我做一个糖醋里脊，我看看你怎么最后放醋。
赤子 回复 03-08 07:22
川菜吗[呲牙笑]
西窗
为了低盐饮食健康，盐还是菜起锅前放，这样菜的表面有味，并且少吃盐有助健康。
用户17xxx38
我想放就放
陈艳玲 回复 03-13 09:38
哈哈，你喜欢就好
用户17xxx38 回复 陈艳玲 03-13 11:01
[捂脸哭][捂脸哭]
动漫少女控
我都不放
用户17xxx96
我炒菜只有盐油和酱油
可爱到膨胀
有些肉菜快熟了才放盐你觉得能入味？
旭东
无碘盐卖的贵些。
80影印
没那么绝对，不同的菜有不同的放时间点
用户10xxx99
谁教你的
甲寅人生
我都是先吃菜后喝盐水[滑稽笑] 你们不信当我没说！
Q3Q
经常做菜还要记你这个东西？你还让不咋做菜的人记
Q3Q
经常做菜还要记你这个东西？你该让不咋做菜的人记
尝试会员
我煎咸鱼也是热油的时候放盐吗？
嬴政 回复 03-11 22:51
那当然，鱼也是出锅的时候才放的
老鸡
你懂个屁
玉儿
这些菜里喜欢吃蟹、虾、鸡爪、水果拼盘。😋
随风而去
我记起来啥就放啥
感恩
胡说八道
通灵大师
[微笑]