1000种面不重样（214）和风鸡肉咖喱乌冬面

和风鸡肉咖喱乌冬面/和风鸡肉咖喱丼 咖喱，受众群体很广泛，大人小孩都喜欢。各种口味的咖喱，最后呈现的味道也是完全不一样。 苹果味的咖喱，味道是甘甜的。传统的咖喱，稍微带点辣，麻辣的咖喱，适合特别能吃辣的人。 之前做过鸡肉咖喱饭，今天搭配乌冬面，浓郁的味道也非常适合。 【材料】 干香菇—2/3朵 洋葱—1/4个 葱—适量 去骨鸡腿肉—1片 咖喱粉-5克 白饭—180克 白芝麻—少许 【和风咖喱汤汁】 香菇水—120毫升 清酒—30克 味淋—15克 酱油—15克 砂糖—3克 咖喱粉—15克 【勾芡】 土豆淀粉—8克 清水—8克 【步骤】 1.泡过的干香菇、洋葱切成薄片，葱切成段。 2.鸡腿肉切成小块。 3.把【和风咖喱汤汁】的所有材料混合到一起。 4.平底锅开中火，不用放油，放入鸡腿肉，表面煎到金黄色之后，加入洋葱丝和香菇丝以及葱白的部分。 5.加入5克的咖喱粉，提前加入一些，可以更好的把咖喱的味道炒出来，会更香、更浓郁。 6.倒入和风咖喱汤汁转小火，煮2-3分钟。 7.放入葱绿，倒入土豆淀粉的勾芡水，熄火，搅拌均匀。 8.乌冬面煮好之后，把咖喱鸡肉倒在上面，撒上质量的白芝麻即可。