为什么欧美国家不吃米饭，而中国人喜欢吃米饭？一位外国友人体验过中国米饭之后说：他

为什么欧美国家不吃米饭，而中国人喜欢吃米饭？一位外国友人体验过中国米饭之后说：他们生活得就像原始人。   合着在他眼里，咱们祖祖辈辈吃了几千年的主食，反倒成了“原始”的代名词，说到底还是这人见识太浅，压根没弄明白为啥中国人对米饭情有独钟，欧美国家却几乎不把米饭当主食。   这事儿从来不是谁的口味更高级，也不是谁的吃法更先进，全是地理条件、历史积淀说了算，今天就用大白话跟大伙唠唠这背后的门道，保证大伙听得明明白白，咱不整那些虚的，全说实在的。   咱们中国人爱吃米饭，真不是凭空挑的，是老天爷赏饭吃，打老祖宗那辈就定下的规矩。咱们国家南方多是亚热带季风气候，雨热同期，水资源足，还有大片平坦的平原，这条件简直就是为水稻量身定做的。   早在七千多年前，浙江余姚河姆渡的先民就已经开始种水稻、吃米饭了，中国国家博物馆里还藏着当时出土的炭化稻谷，谷粒的样子都还清晰，这可是实打实的考古证据，一点假都掺不了。   水稻这作物最大的好处就是高产，能养活更多人，古代咱们国家人口慢慢从千万涨到数亿，靠的就是水稻能稳定产粮，解决了最根本的吃饭问题。   后来隋唐时候修通了大运河，南方的稻米能顺着运河运到北方，北方人也慢慢吃上了米饭，南北的主食文化也慢慢融合，到现在，米饭早就成了全中国人饭桌上的标配，不管南方北方，少了一碗热腾腾的米饭，总觉得跟没吃饭似的。   而且咱们国家的水稻种植技术越来越先进，农业农村部的数据显示，这些年咱们的大米自给率一直保持在100%以上，超市里的大米从普通米到优质米，琳琅满目还价格亲民，餐馆里吃饭还能免费续米饭，这可不是随便哪个国家都能做到的，这份底气，全是靠咱们的土地和技术撑起来的。   再说说欧美国家，他们不是不爱吃米饭，是真的没条件把米饭当主食，老天爷没给他们种水稻的底子。   欧洲大部分地区纬度都高，天气冷，热量不够，还缺稳定的水资源，水稻生长需要的热和水，他们压根满足不了，就算想种也种不活。   北美那边虽然有大片平原，但气候和土壤更适合种小麦、玉米这些旱地作物，这些作物不用费大劲修水利、搞灌溉，单个人就能打理，比水稻省心多了。   欧美那边的农耕文明起步的时候，就围着小麦、玉米、土豆这些本地作物转，面包、意面、烤土豆这些吃法早就刻进他们的生活里了，等水稻从亚洲传到欧美的时候，他们的主食习惯早就定型了，几百年的传统，哪是说改就能改的。   就算现在美国能种水稻，还成了世界上的大米出口国，可他们国内普通人吃米饭的量少得可怜，人均一年也就吃十来公斤，跟咱们中国人人均一年一百多公斤的量比，压根不是一个量级。   而且在欧美国家，米饭从来都是配角，只有亚洲餐馆里能吃到，还得单独花钱，想免费续饭那是门儿都没有，跟咱们的日常比，差得可不是一星半点。   还有个原因，欧美那边的土地适合种草，畜牧业特别发达，他们的饮食里肉蛋奶占比特别高，高油高热量的吃惯了，对米饭这种低脂高碳水的主食，自然就没什么依赖，这也是他们不把米饭当主食的重要原因。   再回头说说那个说吃米饭像原始人的外国友人，他说这话纯粹是坐井观天，用自己的饮食标准瞎评判别人，压根没搞清楚饮食的本质。   他觉得吃米饭只是简单的果腹，却不知道咱们的稻作文明发展了七千多年，从培育稻种、修建水利，到规模化种植，每一步都是祖祖辈辈的智慧，别说原始人了，就算是几百年前的欧洲人，都没这技术。   反观欧美早期的饮食，普通人吃的都是硬邦邦的黑面包，硌牙不说，还没什么营养，贵族才能吃到精致的白面包，那时候他们的饮食条件，比咱们吃白米饭的先民差远了，真要说“原始”，他们那时候的吃法才更沾边。   而且咱们中国人吃米饭从来都不是单吃，配着炒菜、炖菜、汤品，荤素搭配，营养均衡，光明网早就分析过，咱们的饮食文化里主副食分得特别清，米饭是主食，搭配各种副食，这是老祖宗传下来的营养智慧，可不是什么随便的吃法。   更别说现在咱们的米饭吃法五花八门，白米饭、蛋炒饭、煲仔饭，还有各种杂粮饭，做法多到数不清，这哪是原始人的吃法能比的。   其实说到底，吃什么主食从来都没有高低贵贱之分，就是一方水土养一方人。中国人吃米饭，欧美国家吃面包土豆，都是跟着当地的自然条件、历史文化走的，都是最适合自己的选择，从来没有谁比谁更高级。   现在全球化了，饮食文化也在互相交流，欧美超市里能买到大米，中餐馆的炒饭、盖浇饭也成了他们的新选择，咱们中国人也会吃面包、意面、汉堡，谁也不用看不起谁的吃法。那个外国友人之所以说出吃米饭像原始人的话，不过是因为他对中国的饮食文化不了解，见识太少罢了。