河北保定一名女子的经历，让不少人捏了一把冷汗。她将家中闲置数年的高压锅拿出来炖肉，眼看着食材快要熟透，高压锅上的小红盖突然掉落。 女子误以为这是锅内压力排尽、可以开盖的信号，伸手去揭盖的瞬间，高压锅发生了喷射。滚烫的热气瞬间扑到她的脸上和脖子上，皮肤当场变得通红。 紧急就医后，医生为她的伤口涂抹了烫伤药，并用纱布将脸和脖子严严实实包裹起来。据医生判断，想要基本恢复，大概需要五到六天的时间。 这起意外的背后，藏着两个极易被忽视的安全隐患。一是这口高压锅买来后闲置数年，这是女子第一次使用，她或许从未认真翻阅过产品说明书。二是她对高压锅的排气信号存在认知偏差，误把小红盖掉落当成了可以开盖的标志。 网友们在评论区展开了热烈讨论，有人直言这不是高压锅“炸了”，而是压力未排尽时强行开盖，导致盖子被气流顶飞。还有人表示自己从不敢使用传统高压锅，家里的旧款早已被当作废品卖掉，如今只敢用电压力锅。 也有网友分享了自己的相似经历，家里的高压锅偶尔使用，自己却连基本操作都不熟悉。这也让更多人意识到，看似常见的厨房用具，一旦操作不当就可能成为“隐形杀手”。 其实，高压锅的安全使用有章可循，几个关键步骤能最大程度避免危险。盖锅盖时，一定要确保锅盖与锅身完全吻合，压力憋住后，锅盖是不容易被打开的，这是正常的安全机制。 如果盖盖过程中感觉顺滑度不够，甚至出现明显卡顿，大概率是皮圈没有放置到位，也有可能是锅盖经过碰撞发生了变形。若是后者，这口锅就不建议继续使用了。 炖煮食材时，还有两个细节不能大意。一是食材总量不能超过锅体的限高刻度，二是处理肉类时最好先焯水去血沫。这些血沫看似不起眼，却有可能堵塞排气阀，埋下安全隐患。 最关键的一步，是开盖前的排气操作。拿掉排气阀将气放空后，不要立刻开盖，建议等待五到十分钟，让锅内压力充分释放。这个等待的过程，是对自身安全的重要保障。 厨房是家庭生活的重要场所，也是安全事故的高发地。一把小小的厨具，一个不经意的操作，都可能引发意想不到的危险。多一份细心，多了解一点安全知识，才能让厨房成为传递温暖与美味的地方。
