“悲剧还是发生了！”近日，湖南一女子起床后感觉有点饿，于是一口气吃了5个柿子，不久，她就感觉自己的胃隐隐作痛，却没太在意。不料，疼痛越来越剧烈，去医院一查，发现胃里居然长了个结石！ 家住湖南长沙的张阿姨平时就爱琢磨各种水果，12月14日晚上路过楼下水果店，看到应季水果都在打折，一眼就盯上了每年必吃的柿子。 鲜红饱满的果子看着就馋人，她一下买了一大袋，想着反正价格划算，多吃几个也无妨。转天早上刚起床，张阿姨就觉得肚子空空的有点饿，想起昨天买的柿子，洗都没来得及仔细洗，就坐在沙发上一口气吃了5个。刚吃完那会儿还挺满足，可没过半小时，胃里就传来隐隐的坠痛感。她想着可能是饿狠了吃东西太急，喝了点热水就没当回事，谁知到了中午，疼痛越来越剧烈，额头都冒冷汗，家人赶紧送她去了医院。做了胃镜检查后，医生指着屏幕告诉她，胃里长了个鸽子蛋大小的结石，这都是吃柿子惹的祸。 可能有人会纳闷，好好的柿子怎么会变成胃里的“石头”？其实问题出在柿子里一种叫鞣酸的物质上，就是让生柿子吃起来涩嘴的那种成分。这种物质有个特点，遇到胃酸就容易变得“不安分”，会和胃里的蛋白质紧紧粘在一起，形成一种不溶于水的硬块，医学上叫鞣酸蛋白。张阿姨早上空腹吃柿子，这会儿胃里没有其他食物中和，胃酸浓度特别高，鞣酸和胃酸一反应，就开始在胃里“抱团”。而且她一下吃了5个，鞣酸摄入太多，这些凝结成的小硬块会像滚雪球一样，把食物残渣、柿子里的果胶都粘在一块，慢慢就形成了结实的胃结石。 中老年人吃柿子尤其要注意，因为随着年龄增长，咱们的肠胃功能早就不如年轻时。就像张阿姨这个年纪，胃动力会变慢，消化液分泌也比年轻人少，食物在胃里停留的时间更长，这就给鞣酸和蛋白质结合提供了更多机会。很多老年人牙齿不好，吃柿子时嚼得不充分，大块果肉进了胃里，不仅增加消化负担，也容易和鞣酸粘成更大的结石。而且老年人对身体的不适感往往没那么敏感，像张阿姨一开始只是隐隐作痛，很容易被忽视，等到疼痛加剧再去医院，结石可能已经长得不小了。 胃里长了结石可不是小事。小一点的结石可能只是让人觉得胃胀、食欲差，可要是像张阿姨这样放任不管，结石会越变越大，不断摩擦胃壁，很容易造成胃黏膜损伤，引发胃溃疡、胃出血。要是结石顺着肠道往下走，卡在狭窄的地方，还会导致肠梗阻，出现恶心呕吐、无法排便排气的情况，严重时甚至需要做手术才能解决。长沙市中心医院的消化科医生就说，每年柿子大量上市的季节，医院都会接诊不少类似的患者，其中大部分都是像张阿姨这样一次吃太多，或者空腹吃柿子的中老年人。 可能有人会问，那柿子是不是就不能吃了？其实不是，关键在于怎么吃。首先得选对柿子，一定要买完全成熟的，那种捏起来软软的、颜色鲜红透亮的柿子，鞣酸含量会比生涩的青柿子低很多。而且吃柿子一定要去皮，因为柿子皮里的鞣酸含量是最高的，哪怕是熟柿子，皮上也附着不少鞣酸，连皮吃很容易增加结石风险。张阿姨可能就是图方便，没去皮就直接吃了，这无疑加重了问题。 吃的时间和量也特别有讲究。绝对不能空腹吃柿子，最好在饭后一两个小时再吃，这时胃里有其他食物中和胃酸，鞣酸就不容易直接和胃酸发生剧烈反应。每次吃的量也要控制，中老年人消化功能弱，一天吃一个中等大小的就够了，像张阿姨那样一次吃5个，再好的肠胃也扛不住。 另外，吃柿子的时候，还要注意别和高蛋白的食物一起吃，比如螃蟹、鱼虾、牛奶、鸡蛋这些，鞣酸会和这些食物里的蛋白质结合，更容易形成结石。要是刚吃完柿子，最好隔两三个小时再吃这些高蛋白食物。 还有些特殊人群，吃柿子更要谨慎。本身有胃炎、胃溃疡、糖尿病的中老年人，最好少吃或者不吃柿子。糖尿病患者吃柿子容易导致血糖升高，而有胃病的人胃黏膜本身就脆弱，结石对胃壁的刺激会更强烈。要是吃了柿子后出现持续的胃痛、胃胀、恶心，千万别自己琢磨着喝可乐或者吃偏方来化解，这些方法没有科学依据，还可能加重病情。正确的做法是赶紧停止吃柿子，及时去医院做检查，医生会根据结石的大小和位置，采取内镜下碎石或者药物治疗的方法，安全又有效。 张阿姨在医院接受了内镜碎石治疗，医生用专用器械把结石打碎后取了出来，住了三天院就康复出院了。出院时医生反复叮嘱她，以后吃柿子一定要记住“熟、少、去皮、不空腹”这几个原则。张阿姨也后悔地说，以后再也不会因为贪嘴一次吃那么多了。 其实像柿子这样的应季水果，本来是给我们补充营养的好东西，只要掌握正确的吃法，就能既享受美味又保证健康。中老年人在享受水果的同时，更要多关注自己的身体状况，吃东西别图便宜、图方便就过量，遇到不适及时就医，才能避免小问题变成大麻烦。毕竟健康才是最重要的，别让一时的口腹之欲，给身体带来不必要的伤害。
