四川小县城南充蓬安县南充蓬安,一座依偎在嘉陵江畔的千年古县,司马相如的故里,

向雁美食 2026-06-09 21:25:17

四川小县城 南充蓬安县

南充蓬安,一座依偎在嘉陵江畔的千年古县,司马相如的故里,也藏着最抚凡人心的街头风味。清晨,先来一碗米凉粉,米皮滑嫩,红油醇香;转身买个方锅盔,酥脆外壳裹着凉粉凉面,一定要趁热咬下。中午把来一顿豆腐宴;晚上去周子古镇的码头走走,吹吹嘉陵江的晚风,临走再带上几根蓬安姚麻花。

蓬州唐氏米凉粉(步行巷):蓬安的小吃名片之一,从卖相和制作方式上,接近广元的蒸凉面,用米浆蒸制切条,加入豆芽拌红油等调料,调味偏醇香麻辣,红油威力巨大。

舔舔嘴方锅盔(磨子街店):可以夹的菜品类别很多,有肉有菜,最推荐最传统的凉粉凉面,锅盔皮又酥又脆,拌菜又很多汁,所以一定要尽快吃,久了锅盔就被泡软了。

老厨房土菜馆:特色就是豆腐宴,豆腐的各种做法和味道,烂肉豆腐最下饭,像稀释版本的鸡哈豆腐,蟹黄豆腐很嫩,蟹黄味再浓一点就更好了,糟香豆腐甜甜的,带着一丝酒香味,肚条豆腐处理得无异味,咸香软嫩。

小邓烧烤(都市水乡店):街边的一个小烧烤店,正宗炭烤的烧烤,食材五花肉、牛肉、羊肉、排骨都比较新鲜,五花肉烤的比较干,虎皮鸡脚软糯Q弹,锡纸脑花入口即化。都不是很油。

千禧砂锅(蓬安店):资格的砂锅菜,环境不错,性价比也挺高,适合家庭聚餐,适合四川人的口味。酸菜滑肉酸味很够,滑肉比较嫩,粗粮烧白大肉片肥而不腻,加上一点盐菜放到窝窝头,超级好吃。

文革酒家:当地人极力推荐的一家店,开了十多年,老板和服务员都热情,会帮忙推荐菜,菜的分量可以,酒酿豆腐不错,豆腐煎黄了配上醪糟,甜甜的很爽口。回锅肉爆炒的很有锅气,烂肉豆腐特别下饭,整体不错。

蓬安县姚麻花:麻花的口味非常多,都是当天现做出来的,肉松麻花很好吃,入口肉松浓郁,比重庆陈麻花要软润一点,酥脆度刚好,不会太硬也不软塌,吃起来越嚼越香,还有原味、芝麻、海苔、椒盐、红糖、花生核桃,可以一样称一点。四川美食

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