延边水稻“仙”的传说 在很久很久以前，长白山脚下有一片贫瘠的土地，住着一位叫金秀的年轻农夫。他勤劳善良，却常常望着干裂的稻田发愁——这里的水稻矮小枯黄，结出的谷粒又少又瘪。 一年春天，旱灾再次降临。眼看秧苗就要枯死，金秀决定进山寻找水源。他翻过九道山岭，趟过九条溪流，终于在一处悬崖下发现了一潭碧水。奇怪的是，潭边坐着一位白发苍苍的老婆婆，正对着一株翠绿的水稻流泪。 金秀上前询问，老婆婆叹息道：“这是仙稻，只有在最纯净的水源边才能成活。如今长白山的龙脉受阻，仙泉干涸，它也要枯萎了。”说完，老婆婆化作一只仙鹤，衔起那株仙稻飞走了。金秀追着仙鹤跑啊跑，鞋子磨破了，脚底流血了，最后累倒在一片沼泽边。 恍惚中，他梦见仙鹤对他说：“好心的孩子，你追我九十九步，我回报你一百步。把这株仙稻种在沼泽里，用你的汗水浇灌它，它会让百姓都吃上饱饭。” 金秀醒来，身边果然放着那株翠绿的水稻。他按照仙鹤的指点，开渠引水，将沼泽变成良田。仙稻分蘖极快，一棵变十棵，十棵变百棵，秋天时竟收获了金灿灿的稻谷。煮出的米饭香气扑鼻，又黏又软，吃一碗能顶一天不饿。 金秀将种子分给乡亲，从此延边的沼泽变沃野，家家种上了这种神奇的稻米。人们说，那粒仙稻是天上谷神偷偷撒下的种子，而那仙鹤，正是守护长白山的仙女的化身。 直到今天，延边人插秧前还会在田头供一碗白米饭，感谢那位善良的仙鹤姑娘。而金秀开出的那条水渠，据说就是如今海兰江的源头，江水灌溉的稻田，产出的米格外香甜。
