菜龙，也叫菜莽一一豫东人的最爱多用半烫面，温水和面醒面半小时，面皮擀薄。馅料

今天—条 2026-06-05 09:44:26

菜龙，也叫菜莽一一豫东人的最爱多用半烫面，温水和面醒面半小时，面皮擀薄。馅料以韭菜、炒鸡蛋、泡软粉条为主，韭菜先拌香油锁水，临卷再放盐防出水。馅料平铺面皮，卷紧后捏牢两端封口，水开上锅大火蒸十分钟出锅。诀窍：面皮薄而有韧性，拌馅先后放盐控水，蒸制火候别超时，成品皮薄菜足、鲜香多汁。 [呲牙]家常肉龙河南蟒菜农家菜龙烙菜莽

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