韭菜大蒜香菜生菜空心菜茼蒿红薯叶，真能不打药种出来？，超市里卖的菜到底安不安全？，这七种菜为啥虫子都不爱碰？ 最近去郊区农场看了回种菜，才发现自己以前想错了。不是所有蔬菜都得靠打农药活着，有些菜天生就不太招虫，种起来反而省事。农场主老张说，他家韭菜十年没喷过一遍药，地里连韭蛆都少见，比旁边种大葱的地块干净多了。 韭菜味道冲，割一刀就冒出辣味，那是含硫物质在起作用。虫子闻着就躲，就算啃几口，韭菜长得快，两天新叶子又冒出来了。我摸了摸，叶子挺硬，表皮有点蜡质，水一冲就干净，根本不用泡。 大蒜更绝，整个就是个生物小工厂。掰开蒜瓣那股冲劲儿，是蒜素在干活，现做现用，虫子吃了直接“懵”。云南那边种蒜，春天冷，虫子少，加上蒜自己防得住，连抽检都年年合格。蒜苗直接掐下来洗洗就能吃，蒜头放半年也不坏。 香菜那股味道，不是光好闻，是真管用。它生得快，二十来天就成，虫子还没反应过来，人已经摘走了。长江边的菜农讲，种香菜的地里蚜虫少得多，白菜地里密密麻麻，香菜地里几乎看不见。挑的时候，闻着越冲，通常越新鲜也越“抗虫”。 生菜看着嫩，其实挺皮实。春天秋天种，温度低，虫子懒得动；叶子滑溜溜的，卵都粘不住；氮肥用得少，味道淡，虫子不爱来。寿光有大棚专门种三到五月的生菜，真的一次药都没打。洗的时候流水冲半分钟就行，盐水泡反而把叶子里那点硝酸盐泡出来，没必要。 空心菜是夏天的扛把子。茎是空的，田里风一吹就干爽，不像别的菜叶子湿哒哒招霉。藤蔓一爬，地被盖得严严实实，虫子落不下去。华南水田里亩产五千斤，病虫害损失还不到百分之二。掐尖儿吃，十厘米以内最嫩，也最干净。 茼蒿、红薯叶也是类似道理。一个香味怪，菜青虫尝一口就吐；一个叶子厚得像纸板，虫子嘴都咬不动。江汉平原冬天种茼蒿，基本不用管；福建龙岩的红薯叶，三年抽检，有机磷农药一次都没检出来。 不打药不等于不管地。粪要沤熟，地要轮着种，夏天翻出来晒几天，这些都得做。混种也得小心，比如别把韭菜跟白菜种一块，跳甲会来回跑。 老张最后指着地头一捆刚割的韭菜说，它不靠人，靠自己活得好好的。 我就掰了一根生的嚼了。 辣。
