老街的味道——箸头面 昨天早上没有跑步，本来想骑行去，看了一下天气预报，说是有小雨，早上也确实下了一点小雨，这样就取消了骑行。到了中午，感觉天气还可以，便推出自行车，准备沿着渭河骑一会儿，然后再到中心医院取早上补查的尿酸化验单。 沿着渭河南北两岸骑行一圈，随后就骑行到中心医院，取完化验单，又来到了北平老街，这时肚子也饿了，就想起老街上的“箸头面”来…… “箸头面”，其实也就是我们咸阳人说的棍棍面，可粗可细。“箸”，就是筷子，古代汉语对筷子的书面用语，“箸头”就是筷子头嘛，相对来说就是比较粗的意思。咸阳是一个有着深厚文化底蕴的地方，老街上的这家“箸头面”的老板，看来也是很有文化的哈！ 说到“箸头面”，让我想起了我的同事战友老苏来。老苏最爱吃的就是“箸头面”了，他是1998年转业来到我们单位的，经常在一起工作，性格也很合得来，那几年我们一起经常到北平老街吃这家“箸头面”。可惜的是，老苏因为肝硬化病已经离开我们24年了…… 九十年代的箸头面在老街东边，小小的门头，破败的房屋，门口烧着一口下面条的大汤锅，地方太小，吃面的人太多，特别是中午饭时，经常无处落脚，有几次我们都是站着吃完的。 经营箸头面的老板是个姓肖的老汉，是个暴脾气，说话冷声冷气，顾客们尽管对他态度很有微词，可总架不住想人家那一口味道…… 老肖家的“箸头面”，其实也就是普通的棍棍面，只是肖老头油泼的技术那是一绝，你看看，人家在碗底放一点点调料，倒上刚出锅的棍棍面，再撒上一大勺的红面辣子，然后浇上一大勺滚烫的菜籽油，滋啦一声响，还带有一团红火，一片白烟，一股香气就瞬间扑入你的鼻孔，勾起你灵魂深处的那个强烈的欲望…… 那个时候的箸头面，都是一个标准，一大碗两块钱，来到这里的食客没有高低贵贱之分，当官的，搬砖的，统一标准，有地方就坐，没地方就站着吃，谁想多问一句话，肖老头都嫌烦。肖老头说话从来不客气，爱吃不吃，不吃走人……[捂脸] 现在的“箸头面”搬到了老街西边，经营者应该是肖老头的后代了，店面不但宽大了许多，整洁还干净，经营方式变化很大，箸头面的品种也多了起来。我只要了一小碗简单的油泼面，十块钱，面量有原来的一半。对我来说，这些无所谓，我就是想寻找过去那个箸头面的感觉…… 吃完后，确实不错，还继续有肖老头过去那个箸头面的感觉……[赞][赞][赞][玫瑰]
