今日份家常菜｜干净又好吃
绍元评美食
2026-05-22 22:08:04
好多朋友总问我，为啥平时做饭味道总那么好吃
其实手艺只是一小部分，选对调料才是关键～
身为山西人，从小到大餐桌上就没缺过山西老陈醋
但这款醋确实不一样，普通醋只有单一酸味
这款三年陈酿、酸香醇厚
日常凉拌菜、做糖醋菜、蘸饺子都特别合适
随手一加，家常菜瞬间就有味儿了～
今日份菜单📢
糖醋排骨年糕｜泰式柠檬酸辣虾
凉拌黄瓜木耳｜糙米饭
˚ʚ糖醋排骨年糕ɞ˚：
1️⃣准备酱汁：3勺山西老陈醋、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺白糖
2️⃣排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水捞出，沥干水分备用
3️⃣油热放少许冰糖，小火炒至焦糖色，放入排骨翻炒上色
4️⃣放八角、香叶、桂皮炒出香味，倒入酱汁翻炒均匀
4️⃣倒入没过排骨的开水，大火煮开转小火盖上盖子焖煮40分钟
5️⃣放入年糕，煮3-4分钟，大火收汁，撒白芝麻即可
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