咸蛋黄土豆。 大家注意看，端午节餐桌上一定少不了这道土豆的新吃法。酒店一份88，自己在家做成本不到2块，香甜可口，咸香酥脆，比肯德麦的炸薯条还好吃，今天3秒钟教会你。 ·首先地里捡来两个土豆，去掉它的外皮，给它切成一米厚的薄片，再切成嘴巴大小的块。 ·接着加入一勺盐和少许白醋，再倒入没过土豆的清水，给它翻拌均匀，洗掉土豆表面的淀粉，这样可以防止土豆氧化发黑。 ·接下来锅中水开，倒入土豆，给它焯水2分钟左右，再捞出沥干水分。 ·倒入碗中，加入两勺玉米淀粉，用手翻拌均匀，让每块土豆都能裹上一层淀粉，像我这样外表干爽不粘连在一起就可以了。 ·锅里油温7成热下锅炸，倒入土豆，刚下锅时先不要急着去动它，让它有一个定型的过程，然后用漏勺轻轻翻动，使土豆受热更加均匀。 ·全程中小火给它炸3分钟左右，炸至土豆表面金黄即可捞出。 ·另起锅倒少许食用油，放入两勺酒店大厨都在用的海鸭咸蛋黄酱，其他什么都不需要放了。 ·小火炒至冒泡泡，再倒入炸好的土豆，撒上一把迷人的小葱花，快速翻炒均匀就可以出锅了。 又酥又脆的咸蛋黄焗土豆就做好了，咸香酥脆，香甜可口，一上桌我家8个儿子都抢着吃，真的太香了。 你也收藏给家人做起来吧！不知道这个咸蛋黄酱哪里有卖的朋友，可以点我头像。
