那年采蘑菇撞见了毒蛇，毒蛇吐着信子一伸一缩，吓得我溺尿了一裤子。 晚饭后去南湖公园遛弯，湖水在夕阳的辉映下，呈现出奇特的周边的倒影，晚霞在西边天际蔓延，将清澈的湖水完全染成红色。湖中清晰地映照着岸边的垂柳、远处的亭台以及那色彩绚丽的苍穹，动静之间，简直就是一幅天然而成的美丽画卷，令人陶醉其中。 迎面撞见隔壁老王，还有三个月他就要退休了，一开口便兴致勃勃地念叨着，等退休后就去山里采蘑菇，说那才是神仙日子。我听得起兴，也跟他讲起当年进山采蘑菇的惊险遭遇。 东北边陲，是野生蘑菇的天堂，尤其是张广才岭东麓的治山、杜草一带，深山老林里，每到时节，菌菇便肆意生长，繁盛得漫山遍野。 上世纪九十年代，这里掀起过一阵采蘑菇的热潮。 每个周日，都有大批人进山，浩浩荡荡的采菇队伍颇为壮观。那时候铁路职工凭工作证就能免费坐火车，车厢里常常挤着半车箱机车厂的采菇人。我也跟着去了好几回，其中最难忘的，是在治山采菇时遭遇毒蛇的经历。 记得那是个周六傍晚，快下班时，车间的刘炳恒拉着我约好，周日一同进山采蘑菇。 第二天清晨，太阳刚擦过地平线，我就把提前准备好的猪头肉、黄瓜、蘸酱菜等下酒菜塞进背包，和他一同往山里赶。 到了治山，入目尽是荒山野岭。抬眼远眺，层峦叠嶂连绵不绝，参天大树如屏障般遮天蔽日；低头近观，松柏翠绿欲滴，枝叶繁茂得连成一片浓荫，山间空气清新，深吸一口，直沁心脾。 我们沿着崎岖的山间小路向上攀登，翻过三座横亘眼前的山头，来到张广才岭东麓一片开阔地。 这里荆棘丛生、蓬蒿遍地，显然少有人至。拨开草丛，一株株蘑菇挺然立着，整片山坡上菌菇遍地，看得人满心欢喜。 我正兴高采烈地在林间捡蘑菇，忽然听见身侧草丛里传来簌簌异动。还没等我反应过来，一条大蛇已拨开草叶，正朝我这边蜿蜒游来。 下乡在农村的日子里，我见过不少蛇，也早摸清了辨毒的门道：三角脑袋的多是毒蛇，毒性烈得很，一旦被咬，只需几十分钟到几小时，毒素就能夺走人的性命。 眼前这条蛇，恰恰长着标志性的三角脑袋，它高高昂起脖颈，鲜红的信子像闪电般频频吐缩，每一次开合都透着刺骨的森寒。游动时，它微微张开嘴，叉形信子急促地探寻着，仿佛在捕捉空气中每一丝异动的气息，所过之处，茂密的草丛都被它的身体压得倒伏下去。 “有蛇！”惊惶瞬间攫住了我，我失声尖叫，转身拔腿就跑。附近采蘑菇的乡亲们听见喊声，纷纷拎着篮子围了过来。可等大家赶到时，那条长蛇早已钻进幽深的秋林，没了踪影。直到这时，我才后知后觉地发现，裤腿早已被冷汗和惊尿浸湿，黏腻地贴在腿上。 经此一吓，我已经不敢往深山里去，只是在附近的山坡上慢慢搜寻。约莫过了一个小时，蘑菇袋就沉甸甸地装满了，整个山间都飘荡着新鲜蘑菇特有的清鲜芬芳，混着草木的气息，看着这些丰收的美味，总算平复了我惊魂未定的心。 那天我采了满满一大筐蘑菇，到家时已是晚上六点多。浑身的疲惫压得人直犯困，可我还是强打精神，坐在灯下一朵朵仔细分拣。挑去残根、摘净腐叶，又把它们倒进大闷罐里蒸透——高温杀菌消毒，连躲在菌褶里的小虫子都被彻底消灭。 等蘑菇凉透，我用棉线穿成串，先挂在通风的墙上沥干水汽，再装进塑料袋抽成真空。这是我摸索出的最好的保存方法，能最大程度锁住蘑菇的鲜香。 上班后，我和同事们聊起采蘑菇时遭遇毒蛇的惊险场面，可生产主任却没怎么在意那段危险经历，反倒对我处理蘑菇的流程听得格外认真。 听我说到高温杀菌、真空包装，他忽然来了兴致，后来单独找我说：“你那蘑菇还有吗？能不能给我带一袋？”我翻出一大袋真空包装好的送给他，他接过时眼睛亮得很，一个劲儿夸：“别人采的蘑菇放不了多久就生虫，你这法子太妙了！” 那筐蘑菇，我足足吃了四五年。因为保存得当，始终没发霉、没生虫，每回打开袋子，都还带着山林里的清鲜。 如今想起这事，心里总泛起一股特别的滋味。现在我再也抽不出时间去山里采蘑菇了，只能去市场买，可那些人工种植出来的蘑菇，吃来吃去，总没有当年那股带着露水和松针香的味儿。 隔壁老王听完我的故事，激动得一拍我的肩膀，声音都透着兴奋：“一言为定！等我八月份退休，咱们就进山采蘑菇去！”
