上海总有办法，把吃饭变成一场仪式🌿
闫可
2026-05-13 16:40:37
本来只是冲牛排来的，结果刚坐下，服务员就推着一整车“森林”到桌边了。
各种菌菇、香草、豆苗装在木箱里，
看着像刚从地里摘出来似的🍄
关键不是摆拍，
是真的在你面前现剪、直接下锅。
安静的餐厅里，
只有剪刀碰到蘑菇的轻响，
还有锅里慢慢咕嘟起来的声音。
突然就懂了，
“新鲜”原来真的可以被看见。
🫕塔吉锅
是我这顿饭里记最久的一道。
现剪菌菇下锅慢炖，
混着肥牛的鲜味，
鲜得让人忍不住一口接一口喝汤。
🥩干式熟成澳洲和牛西冷
其实我本来就是冲着它来的。
30天窖藏熟成，
主厨还会现场处理，
整个过程特别有仪式感。
切开的时候肉汁直接流出来💦
我点的七成熟已经很多汁，
朋友说五成熟会更嫩。
很多餐厅，拍完照就忘了味道。
但这家不是。
过几天再想起，
还能记起那锅菌菇汤的香气，
和切开牛排时冒出来的那股热气。
今年已经是第三次来了
📍森·chill西餐厅｜兴业太古汇
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