在餐饮行，汤的地位为嘛比菜高，为嘛汤比菜贵。因为汤即考试厨师的精细水平以及制作时

哏儿都方向盘 2026-05-08 19:21:08

在餐饮行，汤的地位为嘛比菜高，为嘛汤比菜贵。因为汤即考试厨师的精细水平以及制作时的耐心，又考验对食材选择的高端和讲究。好汤不允许放味精等合成调味品，必须是突出食材最鲜美味道的清汤。云吞汤底也是如此。

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