1，中国人就是有开饭店的情结，这有历史原因，改革开放才几十年，在计划经济体制时，民营不能发展。做生意这件事是有门槛的，要有资金和技术的积累，还要有经验传承，恰恰只有开饭店这件事的门槛最低，因为自己就会做饭啊。
而现在无数的加盟选项，完善的配套设施，开饭店唯一的门槛其实就是有个几十万，十万八万都行，这对于绝大多数国人来说是最简单的，钱少都可以合伙干。
别的行业光有钱是不够的，需要有技术，有客源，有复杂的市场应对能力，技术还要迭代。
说白了，开饭店就相当于种苞米，是一门典型的懒汉生意。
2，国人都有个老板梦，大企业里干的再好，干到什么职务，那都叫打工的。中国上下五千年，打工的跟老板他就不是一个阶级。打工是伺候人的，老板才是上位者。
余承东很牛b的人了，但真的在很多互联网企业老板眼里，他就是打工的，跟他们不在一个层次，虽然那些企业经营的稀碎。我亲耳听到的。
开个再小的饭店，都算是老板了，精神层面的阶级一下子跨越了，直接刺激多巴胺分泌。
当然还有一些其他精神层面的逻辑自洽，例如“我创业了”，“我奋斗了”，之类的吧。
3，中国的地产开发过剩，无论住宅地产还是商业地产，都配套了大量用于开饭店的商铺，这导致了开饭店选址的余地非常多。
二十年前不是这样的，想开个饭店找地方最难。
4，整体经济形势变化，自主择业增多，开饭店是最简易的选择。手里有点钱的，投资渠道非常有限，饭店是几乎不用考察的项目，因为每天都去吃，每个人都觉得自己很了解饭店，觉得心里踏实。
以上是我想到的原因吧。
多因一果，果只有一个。
我的建议是尽量不要开饭店，这是个饱和式内卷的行业，做生意是为了赚钱，赚钱要看概率。竞争者实在太多了，供应过剩，饭店长期赚钱的概率远低于赌场。
赌场玩的是数学，庄家抽水，单局赚钱的概率是47.37%，输钱概率52.63%。
长期赌博必输。
新开饭店长期赚钱的概率低于20%。这还是乐观估计。
