终于弄明白了，猪肉为什么越来越便宜，不是没人吃肉了，而是猪真的太多了，根本吃不完了。 这话听着像玩笑，但养猪人笑不出来。 2026年4月，全国瘦肉型生猪出栏均价一度跌到8.63元/公斤。什么概念？一瓶矿泉水的钱能买将近两斤猪肉。养殖成本呢？11.6元/公斤往上。卖一头，亏三百多块。 整个行业一季度集体亏损。牧原亏了12个亿，温氏亏了快11个亿。 咋搞成这样？养猪的人多了？还真不是。 散户确实跑了不少。河南驻马店一个市，2025年散户存栏就降了18%。中小养殖户扛不住亏，母猪一卖，直接退场。 但龙头企业在顶。 牧原虽然有调减，能繁母猪从362万头减到313万头，但底子太大了。一头母猪一年能提供的断奶仔猪数，从2017年的17头飙到24头以上。母猪少了一点，但每一头都更“能生”了。 这就像工厂流水线提速，工人减了10%，产量没降，机器又快又稳。 另一边，吃猪肉的人没怎么增加。2025年人均猪肉消费才26.6公斤，连续两年往下走。 年轻人健身吃鸡肉，老人养生少吃红肉。同一张桌子上，猪肉的地位早不是当年的“硬菜之王”了。 供给端猛增，需求端原地踏步，甚至退两步。肉多得卖不完，价格只能往下掉。 有人会想，便宜不是好事吗？ 对消费者是。但这便宜是养猪人拿血亏换的。一头猪亏几百块，小养殖户撑不住，大企业也在咬牙。这链条迟早要断。 一旦产能去化过头，明年肉价可能报复性反弹，老百姓又得吃贵肉。 这就是“猪周期”的吊诡之处。便宜的时候吃不起贵的，贵的时候又嫌吃不起。最后两头难受的都是普通人。 这轮周期跟以往还不太一样。过去是市场自己调节，现在国家直接下场控产能。 农业农村部定了个能繁母猪存栏的调控目标：3650万头。但到3月底，全国还有3904万头。差了254万头，相当于一个中等省份的母猪总量。 为了把猪肉价格稳住，4月份中央连着搞了两批冻猪肉收储。政府当“大买家”，把市场上多出来的肉先存起来，给市场托个底。 地方也在动。河南驻马店那边，排查出了1.2万头低产母猪，要求5月底前全部淘汰。 政府想“去产能”，企业想“活下去”，两股力拧在一起，效果还得慢慢看。 这局面让人想起前几年的“姜你军”“蒜你狠”。 任何东西多了都不值钱。养猪也逃不过供求法则。只不过猪周期转起来，后果更直接，关系到老百姓碗里的肉，也关系到千千万万养殖户的生计。 别再问“猪肉为什么不香了”。它可能不是不香了，是太多了，多得让人忘了它曾经贵过。 这场“猪太多”的困局，说到底还是生产跟需求的错配。谁能更快适应市场，谁能熬过这个寒冬，拼的是成本，更是眼光。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
