在超市站着吃4000元的和牛是什么样的体验？ 射和牛澳洲纯血M9上脑，4000元一公斤，我平时只敢在菜单上看看，但这次在city’super超生活（定位为“全球美食博物馆”的高端超市）的city大吉（一个“好吃、好玩、又好逛”的限时市集），我端着小纸盘，站着就吃完了。 city大吉把米其林黑珍珠背景的主厨团队请来，用city'super买手全球搜罗的“海、陆、空”尖货，做出近30道独具风味的“大吉小食”，全都让你站着吃逛着吃，吃完抹嘴就去下一摊。 最让我挪不开腿的，当然是泓0871。他是我心目中的宇宙第一云南菜，是米其林指南和黑珍珠一钻双认证餐厅，刘新刘总亲自到场坐镇。他本人就是一本行走的云南食材宝典，只要有他在，我就条件反射地掏手机记笔记。 尝的第一口，是射和牛澳洲纯血和牛上脑 M9烤肉配鸡松茸山葵叶，非常罕见的4000元一公斤的和牛，烤到外层微焦、油脂化开的瞬间，裹着鸡松茸的山野香和山葵叶的清亮，一起送入嘴里，那一口的满足简直直通天灵盖。 第二道树番茄酸汤涮澳洲和牛三筋M8-9，树番茄的酸是带着果香的、温润的酸，涮进薄切和牛，解腻又提鲜。 但这还不是全部。 小范围的大吉小课，更是让我大开眼界。主题是云南菜配云南酒，city’super超生活的精选食材，遇上泓0871的独到技艺，四道菜再次刷新了我对云南菜的认知： 云南果蔬刺身（配酒：雪山秘境酒庄霞多丽珍藏干白葡萄酒），现开的棕榈芯、不含草酸的曼歇甜笋、山葵叶、山葵根。以前我以为刺身只能是鱼，没想到云南的植物切片能这么脆甜，毫无涩味，山葵根现磨的芥末清香扑鼻，完全不呛。 诺邓火腿配云南水果（配酒：田与酒造"COMA"干白葡萄酒），咸鲜的火腿片裹着多汁的蜜瓜，咸甜在嘴里打架又和解。 香茅草烤秋川鸡（配酒：雪山秘境酒庄珍藏干红葡萄酒），主打无激素无抗生素的秋川鸡，烤出来皮脆肉嫩、汁水丰盈，香茅草的香气钻进每一丝纤维。 香柳大香菜鱿鱼包烧（配酒：田与酒造 "COMA" 干红葡萄酒），用竹炭和芭蕉叶包裹着烤，打开一瞬间香气炸开，鱿鱼的弹嫩和香柳的异香，配上一口云南酒，我突然就懂了什么叫风土相融。 米其林黑珍珠不一定要端着，在超市站着吃反而更专注食物本身，也少了那份拘谨，让人更容易因为一道菜和陌生人相视一笑，把松弛感拉满。 如果你也去本周末的city大吉，别打扮，别准备，空着肚子，带上好奇心就行，看到泓0871的档口直接冲，把云南的春天带回家。 晒出你的本地生活 晒图笔记大赛
