山东16市知名烧鸡 - 济南：玉记扒鸡（清同治百年老号，五香脱骨，济南熟食名片） - 青岛：腊杆子烧鸡（平度山东老字号，皮滑肉爽、香而不腻） - 淄博：弥家烤鸡（清真非遗，皮脆肉嫩、香而不腻） - 枣庄：枣庄辣子鸡（“中国辣子鸡之乡”，鲜辣醇厚、本地硬菜代表） - 东营：史口烧鸡（市级非遗，金黄透红、酥烂不柴，鲁北双璧之一） - 烟台：福山烧鸡（市级非遗，先炸后蒸，肉嫩骨酥、胶东风味） - 潍坊：王高虎头鸡（山东老字号，酥松香嫩、肉骨分离，清代宫廷菜） - 济宁：马集烧鸡（嘉祥百年品牌，省级非遗，鲜香味透骨髓） - 泰安：新泰张三妮烧鸡（泰安老字号，老卤慢炖、紧实耐嚼） - 威海：金梁烧鸡（本地名吃，肉质紧实、卤香纯正，老威海人认可） - 日照：姚家烧鸡（300年传承，老汤卤煮、入味入骨，百年老字号） - 临沂：沂南大庄高来德烧鸡（山东老字号、非遗，老汤药香，世博金奖） - 德州：德州扒鸡（中华老字号、国家级非遗，五香脱骨、山东名片） - 聊城：- 堠堌熏鸡：600余年历史，熏香浓郁，明清至民国为运河名品 。 - 滨州：无棣大山烧鸡（鲁北代表，五香醇厚、酥烂脱骨） - 菏泽：郓城皮家烧鸡（鲁西南百年老字号，软烂入味、香透骨髓）
