蒸槐花这道菜，小时候吃过，那时还在新疆疏勒18团，是妈妈做给我们吃的，我觉得味道很特别。一直珍藏于我的记忆深处，温暖脆弱感性十足。 之后再也没有吃过这道菜。 我在湖南的山城里没有看见过槐树和槐花。 在武汉也没有看见过。 前天去山姆倒是看见卖槐花了，一盒盒整整齐齐的摆放在冷藏间货架子上。很新鲜。我毫不犹豫，立马拿了一盒。 昨天想做了，可是真不会。先是在网上搜，后又求助于姐姐。 洗净，滤干水份，先放油，再放玉米粉和面粉，家里没有面粉，我加了蒸粉蒸肉用的米粉，拌均，尽量让槐花都裹上粉沫。 然后上锅蒸10分钟，蒸好就着热气加点盐。 成功！ 还真是香，确实是童年的味道。 是我梦中的味道。久违了近50年了，再次吃上，情素复杂。 真好！感谢槐花和4月。
