有人说重庆的胖子看起来不多，于是得出结论重庆火锅和各种重庆高糖饮食危害不大。
我个人认为这是个错配的因果关系。
我亲眼所感，重庆胖子确实不如北方多，但是碳水脸糖化脸还是很多的。
胖子不多，个人认为，原因在于重庆美食的高烫高油高盐高辣，原本就吃不下去太多。
我昨晚吃一口肉都要龇牙咧嘴好半天，基本上一口肉配两张餐巾纸擦鼻涕，进食速度非常慢，远不如其他火锅。
重庆火锅原本就吃不下去太多，菊花都受不了。
尽管相对摄入量减少，但是架不住密度高。
正确看待食物的危害，主要看其导致的疾病，高烫高油高辣的危害，主要不是体现在肥胖上，而是消化道疾病。
重庆的消化道疾病基本都是全国排名前列，也正为重庆出产了大量复杂的菊花残病源，重庆的肛肠科才全国闻名。
其实这就是因为重庆火锅和各种高辣高糖高烫食物对菊花的摧残。
人的口味是可以驯化的，舌头有极强的适应能力，可以迭代升级，逐渐适应，辣到冒烟也能吃进去。
但菊花无法有效驯化。
从这个角度来看，四川重庆人民以亲身试辣的方式，为全世界肛肠技术发展做出了突出贡献。
