山东菏泽。40桌露天火锅正冒热气，一股狂风突然从地平线压过来，塑料凳子在马路上横着打滚。 炭火星子乱窜，汤底溅得满桌都是，刚才还在划拳的人全被风吹得睁不开眼。 这种时候，按常理老板得赶紧收钱、护摊子。可这位老板没去扶桌子，也没拦着客人，他反手拎起一个塑料喇叭，扯开嗓子冲着人群吼： “各位朋友！别吃了！钱不用付了！大家赶紧回家，安全第一！” 原本乱糟糟的现场，因为这一嗓子静了一秒。有人手里还攥着刚捞出来的肉片，有人已经把手机掏出来准备扫码了，老板却挥着手，像赶羊一样把客人往外推。 那一晚，他直接抹掉了整整40桌的单子，几千块钱的流水，连个响声都没听见就没了。 老板娘站在后头，看着一地的狼藉和跑远的客人，心里一点没心疼那几千块钱。 她盯着风里那些缩着脖子的老人和小孩，只觉得心里过意不去，总觉得没把客人照顾好。 这件事传开后，有人说老板这买卖做得太亏，也有人说他这是在放长线钓大鱼。 但就在第二天，好多客人都自觉跑回来把钱补上了。 这生意到底亏不亏？是攥住手里的几千块钱稳当，还是这种“保命式免单”更能留住人？
