这张图展示的是古代波斯（今伊朗）的一项天才发明——雅克查尔（Yakhchal），意为“冰坑”。它是数千年前人们在干旱沙漠地区储存冰块甚至冷藏食物的“古代冰箱”。 以下是它如何工作的原理： 1. 物理制冰过程（图左及中间示意图） 即便在气温未降至冰点的情况下，雅克查尔也能制冰，主要依靠以下物理现象： 辐射冷却（Radiative Cooling）： 在干燥、无云的夜晚，水面会将热量以红外辐射的形式散发到寒冷的深空（图中显示散热效率达 100W/m2）。 蒸发冷却（Evaporative Cooling）： 干燥的沙漠空气促进水分蒸发，带走大量的潜热（图中为 20W/m2）。 热量平衡： 只要散失的热量（辐射+蒸发）远大于地面的传导热（10W/m2），浅水池里的水就能在夜间结冰。 2. 独特的建筑设计（图右） 巨大的穹顶： 锥形结构有助于热空气上升并通过顶部的开口排出，保持底部凉爽。 超强绝热墙体： 墙体由一种名为 sarooj 的特殊砂浆制成（由沙子、粘土、蛋白、石灰、山羊毛和灰烬混合而成），厚度可达2米，能完全阻隔沙漠的热浪且完全防水。 地下储藏室： 冰块被切碎并存放在深达地下的巨大空间，利用地下的恒温特性进行长期保存，甚至能让冰块维持到炎热的夏季。 这种设计在没有电力的情况下，利用简单的物理规律解决了极端环境下的生存需求。 要在酷热的波斯沙漠中保持冰块不化，雅克查尔（Yakhchal）所使用的建筑材料是关键。它不是普通的泥土，而是一种名为 Sarooj 的特殊建筑材料。 这种材料被认为是古代的“超级绝热材料”，其独特之处在于： 1. 神奇的配方 (Sarooj) 为了达到完美的防水和绝热性能，古代工程师将以下材料混合： 基础材料： 沙子、粘土和石灰。 特殊添加剂： 蛋白、山羊毛和灰烬。 作用： 纤维（山羊毛）增加了材料的抗拉强度，使其在极端温差下不易开裂；蛋白和灰烬则赋予了它极强的防水性能和热阻。 2. 卓越的性能 完全防水： 这种材料干透后几乎不可渗透，这不仅能防止雨水渗入，更重要的是防止地下的水分流失，维持内部的干燥和低温。 极低的热传导率： Sarooj 墙体通常建得非常厚（底层可达 2米厚）。这种厚度结合材料本身的绝热性，形成了一个强大的“热缓冲带”，让外部 40°C 以上的高温完全无法穿透到内部。 硬如磐石： 这种材料随着时间的推移会变得越来越硬，甚至抗震性能也非常好，这就是为什么许多雅克查尔历经千年依然屹立不倒。 3. 结构与功能的结合 除了材料本身，墙体的颜色（通常是浅色的泥土色）也起到了反射阳光的作用。在一些设计中，人们还会利用长长的挡风墙（Qanat 相关的通风系统）将冷空气引入，进一步辅助降温。
