葱油焖鸡。 注意看，鸡肉买回来不要总是炖汤了，跟我这样做上这道葱油焖鸡，全程不用一滴水，葱香四溢，焦香入味。 ·8块一斤的鸡肉剁好后放一勺面粉，加入清水，利用面粉的吸附性能有效清洗鸡肉里面的血水。 ·洗好后控干水分，放一勺盐、一勺胡椒粉、一勺白糖、一勺生抽、少许老抽、少许蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。 ·锅里油热，放葱段开小火慢炸，把葱的香味给炸出来，然后把残渣捞出。 ·这时候把腌制好的鸡肉倒进去，转大火煸炒，把鸡肉的水分炒出来。 ·炒到表面微微金黄后，腌剩下的料汁也倒进去，扣盖小火焖10分钟。 ·时间到了，香味一下子上来了，撒点葱花就可以开吃了。 一道葱香四溢，焦香入味的葱油焖鸡就大功告成了。
