农历3月3，荠菜煮鸡蛋。忘了最初是从哪里听来的方子，反正听说喝了煮出来的水，能排干净一年的寒气。以后每年3月3就拔一把荠菜煮水喝。 到了3月3，荠菜已经开花结籽儿了，从院子里拔四五颗就一大把了。摘掉干烂的叶子，带根儿清洗干净。 锅内放入洗净的荠菜、几颗红枣、几块姜片、几个鸡蛋，开始加热，等鸡蛋熟了，用勺子轻轻拍打，把鸡蛋皮拍裂，容易进味儿。 开锅之后再煮几分钟，看着水慢慢变成浅黄绿色，就差不多了。 盛出一碗汤，一个鸡蛋，几个红枣，嘴巴凑上去，轻啜一口，一股淡淡的清香扑面而来，非常好喝。
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格桑花开开
2026-04-20 22:35:36
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